el desayuno ideal para recargarse de energías al final del verano
Llegó el mes de septiembre, y con él empiezan a transcurrir los últimos días de verano, pero también llega el dulce aroma de higos maduros. Este mes es una de las mejores temporadas para consumirlo, ya que alcanzan su máximo punto de sabor.
Imagínate mezclar ese exquisito sabor con la textura cremosa de un buen queso ricotta y una crujiente rebanada de pan. Lo mejor de todo es que te recarga de nutrientes que te dotarán de energía para las intensas jornadas del día. Sin duda se convertirá en una de tus recetas favoritas que una vez conozcas, no pararas de hacer. ¡A por ello!
Paso a paso para hacer unas tostadas de ricotta e higos
Esta preparación es ideal para un desayuno o brunch. Se pueden aprovechar tanto los higos blancos como los negros. Para hacerlas se necesitarán muy pocos ingredientes y solo unos minutos.
Ingredientes
- 4 higos maduros.
- 250 gramos de queso tipo ricotta.
- 1/2 taza (70 gramos) de pistachos pelados.
- 2 rodajas de pan integran o de masa madre.
- Unas ramas de albahaca fresca.
- 1 limón.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
Preparación de las tostadas de ricotta e higos
- Con la ayuda de un cuchillo, pela y corta finamente los pistachos. Reserva una cantidad pequeña para luego decorar.
- En un bol añadir el queso ricotta, los pistachos picados y el ralladura de 1/2 limón. Remover suavemente para mezclar y reservar.
- Retirar el rabo de los higos y cortarlos en seis partes. Si se desea una textura menos gruesa, se pueden hacer rebanadas finas.
- Tostar las rodajas de pan.
- Extender la ricotta con los pistachos sobre cada una de las rebanadas de pan. Luego, colocar por encima los higos cortados y las hojas de albahaca fresca.
- Añadir un poco más de pistachos picados, toque de sal, pimienta negra molida y un fino hilo de aceite de oliva.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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