Crepes de chocolate y plátano, la receta barata para merendar o desayunar los fines de semana
En un episodio de MasterChef España, Jordi Cruz explicó la curiosa teoría del origen de los crepes. Contó que se remonta a la época de los romanos y griegos. Y es que hablamos de una receta adorada por los amantes de la gastronomía y la repostería que ha sabido enfrentarse al paso del tiempo y los siglos. Además, se puede llevar al universo de lo salado, elaborándolo con ingredientes como las espinacas, lechugas, tomate y pechuga de pavo.
Son muy fáciles de preparar en casa y se pueden cocinar usando básicos que muchas casas tienen en sus cocinas: harina, agua, huevo y leche. Si eres fan de esta receta tan emblemática de la gastronomía francesa, a continuación te mostramos los pasos a seguir para hacer una versión con chocolate y plátano, un ‘mix’ que encandila a cualquier paladar.
Cómo hacer los crepes de chocolate y plátano
Una de las claves más importantes para hacerlos perfectos es tener en cuenta el grosor. A diferencia de las clásicas tortitas americanas, los crepes son más finos, por lo que es esencial eliminar cualquier rastro de grumo al hacer la masa y extenderla bien por toda la superficie de la sartén.
No te tiene que desesperar el hecho de que te salgan más finos de la cuenta porque, de esta manera, te saldría algo parecido a unas filloas gallegas que, al contrario de la clásica receta francesa, poseen un grosor más pequeño y están igual de deliciosas.
Ingredientes para los crepes de chocolate y plátano
El precio aproximado de esta receta es de 4,52 euros. Las cantidades darían para cuatro raciones como mínimo, que supondrían un coste de poco más de un euro cada una.
- 2 huevos – 0,54 euros aproximados.
- 1 tableta de chocolate – 1,95 euros.
- 2 plátanos – 1,31 euros / 1 pack de 1 kg.
- 100 g de harina de trigo – 0,72 euros / 1 pack de 1 kg.
- 1 vaso de leche
- Sal
- Azúcar
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva
Receta de los crepes de chocolate y plátano
- En un bol, batimos los huevos y agregamos le leche, el agua, el azúcar y la sal. Mezclamos todo con la ayuda de unas varillas.
- Añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando hasta que no haya rastro de grumos.
- En una sartén con una cucharada pequeña de aceite de oliva, ponemos una cucharada de la mezcla, la extendemos bien por toda la superficie y esperamos a que se haga por abajo. Damos la vuelta al crepe y seguimos así hasta hacer todas las raciones.
- Derretimos la tableta de chocolate y rellenamos los crepes con este ingrediente.
- Troceamos los plátanos, los introducimos dentro del crepe y cerramos.
Propiedades y beneficios del plátano
El plátano es fuente de potasio, un mineral que contribuye a mantener una correcta salud cardiovascular y al «funcionamiento normal de los músculos», según la Fundación Española de Nutrición (FEN). A su vez, la fundación destaca su contenido en «inulina y otros fructooligosacáridos no digeribles por las enzimas intestinales, que alcanzan el tracto final del intestino y tienen efectos beneficiosos sobre el tránsito intestinal».
La FEN señala que «en cuanto a las vitaminas, el plátano es fuente de vitamina B6, la cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso» y que «cubre el 30% de las ingestas recomendadas de esta vitamina para hombres de 20 a 39 años con actividad física moderada».
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, el plátano puede contener:
- Energía: 94 kcal
- Proteínas: 1,2 g
- Fibra: 3,4 mg
- Potasio: 350 mg
- Vitamina B6: 0,51 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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