un menú degustación de 40 euros y un espacio para 25 comensales

Para que un restaurante sea digno de recomendar, son muchos los factores que entran en juego: una comida de diez, un servicio atento y amable y una relación calidad-precio acorde. Además, si le sumas el factor de encontrarse en un entorno privilegiado, la experiencia puede convertirse en todo un éxito. Y de ello, en España, hay varios ejemplos. 

Uno está ubicado en Asturias, la tierra de la fabada, el pote, el pastel de cabracho y la sidra -obviamente-. En la comunidad donde nació la reina Letizia y por la que la Princesa Leonor y la Infanta Sofía sienten un gran aprecio, se encuentra un restaurante ubicado en un entorno rodeado de naturaleza, un espacio que, además, ha sido declarado como reserva de la Biosfera por la UNESCO. Lleva abierto desde hace un año y su nombre ya resuena con bastante fuerza. Y vaya que si lo ha hecho. 

Así es Texu

Texu es un restaurante que puede presumir de encontrarse en un verdadero paraíso de la naturaleza de Asturias: el Parque Natural de Redes que, tal y como hemos mencionado, es declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. El nombre está inspirado en un famoso árbol de la zona que suele reinar en la Plaza Mayor de diversas aldeas. 

Este restaurante ofrece un espacio para no más de 25 comensales con deseos de detener el tiempo y disfrutar durante unos instantes de la gastronomía asturiana, pero a su estilo. Trucha de Picos de Europa, tartar de vaca casina, pochas y jabalí, mejillones en escabeche casero y guiso de casina con puré de boniato y maíz encurtido son algunos ejemplos de platos que han compartido en sus redes sociales 

Asimismo, han sabido llevar la Alta Cocina a todos los bolsillos, a través de un menú degustación de 40 euros, compuesto de seis pases y que cambia cada semana. Abierto desde el año 2024, Texu se encuentra en una casa donde anteriormente se ubicaba un bar. 

Los comentarios que tiene hasta la fecha en Google anuncian lo que uno espera encontrar: una comida hecha con todo el mimo y cariño para el disfrute de cada uno. «Ladines es una aldea paradisiaca y el Texu está en un entorno privilegiado. El menú delicioso, materia prima muy buena y muy bien tratada, algunas combinaciones sorprendentes y exquisitas», expresa un usuario en su reseña.