La curiosa fruta considerada uno de los mejores alimentos de España por Taste Atlas

El melocotón es una fruta muy apreciada en España que reina en los fruteros de muchas casas especialmente en verano. Además, con este alimento es posible elaborar recetas diferentes y con sabor. Sin duda, una de las más famosas es el melocotón de Calanda, un alimento que se cultiva en Aragón y que, según la guía gastronómica Taste Atlas, es uno de los mejores alimentos de nuestro país. 

A diferencia que los demás, los melocotones de Calanda cuentan con un tamaño un poco superior a la media. Tienen un sabor dulce característico y el color naranja de sus pieles es bien reconocido. «Se cultivan en Aragón desde el siglo XIX y aún hoy se recolectan en su punto óptimo de maduración para garantizar un sabor pleno y una textura jugosa», subrayan desde Taste Atlas. 

¿Qué es el melocotón de Calanda?

El melocotón de Calanda es un alimento que cuenta con la Denominación de Origen y se cultiva en la zona del Bajo Aragón. «Esta Denominación de Origen se encuentra al sureste de la depresión del río Ebro, entre las provincias de Teruel y Zaragoza y la comprenden 45 municipios», señala la página web de Melocotón de Calanda. 

Además, subraya que «para garantizar sus propiedades los auténticos Calanda son mimados en el campo con la técnica del aclareo, que consiste en quitar el 70% de los frutos existentes en el árbol hasta dejar una distancia cómoda de 20 cm. entre fruto y fruto». 

Según Taste Atlas, «son únicos por su gran tamaño, dulzor y extraordinario sabor. Estos melocotones de color naranja cremoso se cultivan en Aragón desde el siglo XIX y aún hoy se recolectan en su punto óptimo de maduración para garantizar un sabor pleno y una textura jugosa». El portal de gastronomía añade que «es más grande que los melocotones cultivados en otros lugares y no debe presentar imperfecciones visibles. Se empaqueta cuidadosamente y se envía con una etiqueta adhesiva con el logotipo y un código que garantiza la trazabilidad y la calidad de estos magníficos melocotones». 

Cuál es la temporada del melocotón de Calanda

«La temporada de recolección del Melocotón de Calanda DOP se extiende desde finales de agosto hasta finales de octubre, dependiendo de las condiciones climáticas de cada año», explica el portal Aragón Alimentos. 

Desde Aragón Alimentos, señalan que «la recolección se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente cada pieza para garantizar su calidad y sabor excepcionales».