Los 6 restaurantes de Madrid a los que ir al menos una vez este 2026

Son muchos los propósitos que uno mismo puede apuntar para cumplir en este 2026. Para los amantes de la gastronomía, uno podría ser el de conocer nuevos restaurantes para que su paladar se deje sorprender. Madrid destaca por ser una ciudad que ofrece una amplia variedad culinaria de diferentes estilos, desde originales locales temáticos hasta legendarios templos gastronómicos como es el caso de Zalacaín, que fue el primero en obtener las 3 Estrellas Michelin de España.

Si tu propósito para este 2026 es ampliar tu listado de restaurantes que has visitado y quieres recomendar, déjanos hablarte sobre seis alternativas de la capital de las cuales, estamos seguros que son aptos para tu ranking. La lista incluye opciones como uno con Estrella Michelin y uno de los buques insignia del chef de Andalucía Dani García. 

Restaurante Keli

Abrió sus puertas a finales de 2025 y promete convertirse en el ‘place to be’ de la capital. Su propuesta culinaria se enfoca en la gastronomía más castiza con un toque moderno. Dividido en varias salas, este restaurante ubicado cerca de la Plaza Colón ofrece platos elaborados con el fin de compartir y disfrutar de la buena cocina. 

Cuentan con una sala llamada Sala de Juegos para disfrutar de cócteles de autor en un ambiente desenfadado y una programación musical diferente. «Nuestro espacio más divertido», señalan en su página web. 

Restaurante A’Barra

Galardonado con una Estrella Michelin desde hace casi una década, este restaurante saca de sus cocinas platos elaborados con productos de calidad para degustarlos en un espacio sofisticado, acogedor y elegante. «Fieles a las fórmulas tradicionales en las elaboraciones, impulsamos la investigación y desarrollo, en la búsqueda constante de una cocina saludable y sostenible, basada en el producto», explican en su página web. 

A’Barra esconde en su interior varios reservados. Uno está en la misma cocina, una mesa desde donde se puede ver al equipo liderado por el chef Sergio Manzano elaborar los platos que el comensal se llevará a la boca. Además, La Barra es el espacio enfocado a degustar cócteles y aperitivos antes o después de disfrutar de una velada culinaria magnífica. 

Restaurante Quintoelemento

En el edificio de la emblemática discoteca Kapital, se esconde este restaurante que ofrece una cocina fusión donde la gastronomía mediterránea, asiática y latinoamericana. 

Propone un menú degustación de 110 euros sin maridaje e incluye platos como los dados de carabinero, aguacate braseado y chicharrón de lubina o el taco de rulo crujiente de pato y carrillera glaseada. 

Restaurante BiBo Dani García

La firma del chef marbellí se encuentra en algunos locales de la capital. Uno de los más conocidos es BiBo, que ha recibido la visita de varios rostros conocidos como Pedro Almodóvar y Dua Lipa. 

«Una fusión de sabores traídos desde diferentes rincones transportan al comensal a un increíble viaje por todo el mundo, eso sí, sin salir de Madrid», declaran en su página web. Además, el diseño del local no deja indiferente a nadie, convirtiéndolo en uno de los restaurantes más bonitos y originales de la capital de España. 

Restaurante Mítiko 

Para los amantes de la cocina nikkei, Mítiko de Madrid se ha consolidado como uno de los mayores referentes de la capital. Situado en el barrio de Tetuán, en este local el comensal probará los platos elaborados por el equipo de cocinas liderado por el chef peruano Jorge Rodríguez.

De su carta, es imprescindible probar su ceviche clásico, al igual que cualquiera de sus piezas de sushi. Y si te has quedado con hambre tranquilo, porque cualquiera de sus postres lograrán rellenar ese espacio vacío que tu estómago tiene. 

La Castela

La Castela es un local situado cerca del parque de El Retiro y que ha llegado a recibir la visita de Michelle Obama junto a sus hijas, allá por el 2016. Se ubica en un local que abrió sus puertas en el años 1929, y no fue hasta 1989 cuando se refundó. 

Un lugar especial con platos y tapas que representan la gastronomía más castiza a precios económicos, la Guía Repsol lo mencionó en un artículo de lugares de Madrid donde comer barato y, además, le otorgó un Solete Repsol. La misma guía recomienda los milhojas de ventresca y el arroz meloso con pulpo y calamar, entre otras alternativas.