La receta de la abuela para hacer las mejores rosquillas tradicionales que nunca falla
El recetario tradicional de España se compone de dulces perfectos para disfrutar en cualquier época del año, aunque hay algunos que se consumen especialmente en una fecha concreta. Es el caso, por ejemplo, de las rosquillas fritas, que suelen formar parte de las mesas que se organizan durante la Semana Santa, pero no pasa nada con que nos saltemos las costumbres un día, ¿cierto?
Esta receta ha combatido el paso del tiempo y son muchas las abuelas que han legado sus versiones a sus descendientes, como a Sabina Banzo, creadora de contenido gastronómico que compartió en un vídeo cómo hacer rosquillas fritas según lo hacía su familiar.
Rosquillas fritas
«Estas rosquillas son espectaculares y tienen un toque especial que las hace únicas«, señala la creadora de contenido en el ‘post’ que acompaña el vídeo de la receta que se prepara en cinco pasos.
Ingredientes
La creadora de contenido explica que las cantidades van por huevo. Por lo tanto, por cada huevo, hay que usar:
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de anís (opcional si lo van a consumir pequeños)
- 6 cucharadas de azúcar (o solo la mitad)
- 1 sobre de gaseosa
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- Harina (según la masa)
- Ralladura de limón y naranja (opcional)
Receta de las rosquillas tradicionales
- Mezclamos todos los ingredientes menos la gaseosa, la harina y los polvos para hornear en un bol.
- Agregamos la gaseosa y los polvos y removemos. Veremos que la masa comenzará a espesar y ganar volumen.
- Vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que veamos que la masa quede compacta, blandita y la tengamos que amasar con las manos.
- Formamos varias bolitas con la masa. Juntamos dos en una y hacemos un agujero en medio.
- Freímos las rosquillas y las rebozamos en una mezcla de azúcar con canela.
Propiedades y beneficios de la leche
La leche no solo cuenta con un día internacional, sino que además posee numerosos beneficios nutricionales por los cuales es esencial incluir este producto en nuestro día a día. Para empezar, es una excelente fuente de calcio, un mineral necesario para el crecimiento y la etapa del desarrollo.
Tal y como explica la Fundación Española de Nutrición (FEN), «durante la infancia y adolescencia se aconseja tomar la leche entera, ya que conserva la energía y las vitaminas A y D ligadas a la grasa». A su vez, la FEN expone que «en la edad adulta también es importante mantener un consumo adecuado, con el fin de favorecer la conservación de la masa ósea, contribuyendo así a prevenir la desmineralización de los huesos, causa frecuente de osteoporosis y fracturas. Este efecto cobra aún más importancia en las mujeres durante las etapas de adolescencia, embarazo, lactancia y menopausia«.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la leche puede contener:
- Energía: 66 kcal
- Proteínas: 3,3 g
- Lípidos totales: 3,6 g
- Hidratos de carbono: 5 g
- Agua: 88,1 g
- Calcio: 121 mg
- Potasio: 150 mg
- Magnesio: 12 mg
- Fósforo: 92 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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