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Con un estimado de 450,000 estadounidenses con el síndrome alfa-gal, las autoridades están aumentando la conciencia sobre esta enfermedad que se puede manifestar tras el consumo de carnes rojas y lácteos.
Por People
Hasta el 2023, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) contabilizaron casi medio millón de casos. Este síndrome es una reacción alérgica potencialmente mortal provocada por picaduras de garrapatas, y los casos diagnosticados van en aumento, atribuidos por los expertos a la expansión del hábitat de la garrapata estrella solitaria en los EE.UU.
Durante 15 años los investigadores han documentado los casos de este síndrome que se transmite a través de las picaduras de estos arácnidos.
El síndrome alfa-gal se produce cuando el sistema inmune responde al azúcar alfa-gal presente en la carne de mamíferos. Este tipo de azúcar no se encuentra en los humanos, por lo que llega al torrente sanguíneo a través de la picadura.
El Dr. Scott Commins, investigador del síndrome alfa-gal en la Universidad de Carolina del Norte, explica que la piel es una vía fantástica para desencadenar una respuesta alérgica.
“Si todo esto ocurriera por vía oral, y consumiéramos alfa-gal como lo hacemos con los filetes o la barbacoa, entonces no desarrollaríamos alergia”, agrega el especialista.
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Fuente de TenemosNoticias.com: albertonews.com
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