El buffet que cambia de país cada domingo: una mañana se come paella y a la siguiente ceviche peruano
Un domingo puedes desayunar tacos al pastor y rib-eye al chile habanero; al siguiente, disfrutar una paella recién preparada con alioli de pimentón; y siete días después terminar frente a un ceviche peruano con leche de tigre o un risotto de tinta de calamar con langostinos. Esa es la propuesta de JW Brunch, la experiencia gastronómica del JW Marriott Bogotá que ha convertido los domingos en un viaje culinario por siete países distintos sin necesidad de salir de la ciudad.
Lejos de ser un buffet convencional, JW Brunch cambia completamente de identidad cada semana. Italia, España, México, Francia, Colombia, Perú y Estados Unidos se turnan para protagonizar una experiencia que combina alta gastronomía, estaciones en vivo, música en directo y espacios pensados para toda la familia.
Brunch Hotel JW Foto:Cortesía
Cuando llega el turno de Italia, el recorrido comienza con una selección de antipastos artesanales, quesos, jamones y aceitunas. Entre los platos más apetecidos destacan la Lasagna Melanzane y el Risotto de Tinta de Calamar con Langostinos. La parrilla suma preparaciones como tomahawk, langosta y brochetas de mariscos, mientras que una estación de pastas permite personalizar platos con salsas clásicas como pesto, boloñesa y Alfredo.
La semana siguiente puede ser España quien tome el control. En ese caso aparecen las tapas tradicionales, el jamón serrano con melón, la tortilla española y una impresionante pierna de jamón ibérico. El gran protagonista es la paella preparada al momento, acompañada por rabo de res meloso, róbalo en salsa verde y sopa madrileña.
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Cuando el viaje aterriza en México, los sabores cambian por completo. Guacamole recién preparado, totopos, tacos al pastor, quesadillas con mole y carnitas protagonizan la experiencia. La parrilla incorpora rib-eye al chile habanero, carne asada, frijoles charros y arroz mexicano.
La propuesta francesa apuesta por la elegancia y la tradición. El recorrido inicia con montaditos de pera al vino con queso brie, quiche Lorraine y una mesa de quesos y charcutería. Una de las estaciones más populares es la de crepes, con opciones dulces y saladas que van desde Nutella con peras al vino hasta preparaciones con pollo y cebolla caramelizada. Entre los platos principales sobresalen el Boeuf Bourguignon y la sopa de cebolla gratinada.
Por su parte, Perú aporta frescura y técnica. El ceviche clásico de corvina con leche de tigre da la bienvenida a los visitantes, seguido por platos emblemáticos como el lomo saltado y el ají de gallina. La parrilla incorpora anticuchos de corazón y pulpo a la brasa con chimichurri andino.
Brunch Hotel JW Foto:Cortesía
Uno de los domingos más esperados suele ser el dedicado a Colombia. Allí la experiencia se convierte en una celebración de la cocina tradicional.
Los asistentes encuentran una estación de arepas con hogao y chicharrón, bandeja paisa completa, ajiaco santafereño servido con crema de leche y alcaparras, además de una parrilla donde destacan la punta de anca, el churrasco y la lechona tolimense recién horneada.
Todo acompañado por ají casero y sabores que evocan la cocina familiar colombiana.
La ruta gastronómica también hace escala en Estados Unidos. El menú incluye pancakes, hash browns y tocino crujiente para comenzar.
Luego aparecen clásicos como hamburguesas Angus con queso cheddar, costillas BBQ y mac & cheese cremoso. Sin embargo, uno de los mayores atractivos es la estación de waffles con fried chicken, mantequilla derretida y maple syrup, una combinación que se ha convertido en una de las más fotografiadas de toda la experiencia.
Brunch Hotel JW Foto:Cortesía
Durante toda la jornada hay música en vivo que acompaña el servicio y crea un ambiente relajado y festivo. Además, quienes asisten con niños cuentan con una Kids Zone, un espacio diseñado especialmente para los más pequeños, con recreacionistas y actividades que les permiten divertirse mientras los adultos disfrutan de la comida.
El brunch está disponible todos los domingos entre las 12:00 m. y las 4:00 p.m. en el JW Marriott Bogotá, con una tarifa de $230.000 por persona.
Adicionalmente, el próximo 20 de junio se realizará una edición especial para celebrar el Día del Padre, con una propuesta culinaria exclusiva y una tarifa de $260.000 por persona.
Brunch Hotel JW Foto:Cortesía
No es necesario ser huésped del hotel para asistir. Basta con reservar previamente y prepararse para una experiencia que cambia de destino cada semana. Al final, JW Brunch no busca únicamente servir comida. Su apuesta consiste en algo mucho más simple y valioso: ofrecer cuatro horas para sentarse sin afán, compartir alrededor de la mesa y viajar a través de los sabores sin salir de Bogotá.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.eltiempo.com
En la sección: EL TIEMPO.COM -Cultura
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