Los cardiólogos coinciden | este es el número máximo de cafés que puede tomar un adulto al día sin poner en riesgo su salud

Las nuevas investigaciones respaldan la conclusión de que, para la mayoría de los adultos, consumir hasta 400 mg de cafeína al día (o hasta 5 tazas de café con cafeína de 237 ml al día) es seguro y parece estar relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular en algunas personas.

En cambio, dosis más altas de cafeína, como las que se encuentran en las bebidas energéticas, pueden causar daño cardiovascular, según una nueva declaración científica de la Asociación Americana del Corazón, publicada en ‘Circulation’, la revista científica insignia de la Asociación Americana del Corazón.

En profundidad

«La cafeína que se consume en el café es una parte fundamental de la vida diaria de millones de personas, y según nuestra revisión de las investigaciones más recientes, para la mayoría de los adultos, la ingesta de hasta 400 mg de cafeína al día, equivalente a hasta 5 tazas de café con cafeína al día sin azúcares ni aditivos, es segura y no aumenta el riesgo cardiovascular, afirma Gregory M. Marcus, presidente del grupo de redacción de la declaración científica, profesor de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Francisco y jefe asociado de Cardiología para la Investigación en University of California, San Francisco Health.

Sin embargo, las dosis altas de cafeína, como las que se encuentran en las bebidas energéticas, incluidas las bebidas energéticas concentradas, pueden tener efectos nocivos para el corazón y deben evitarse».

Según los resultados de los estudios de investigación más recientes, consumir hasta 400 mg de cafeína al día, o no más de 3 a 5 tazas de 237 ml de café negro con cafeína al día (sin azúcares, edulcorantes, saborizantes ni aditivos), se considera seguro para la mayoría de los adultos. Un café con cafeína normal, preparado con una cafetera tradicional, suele contener entre 9,4 y 20,6 mg de cafeína por cada 30 ml (onza líquida).

El consumo de café con cafeína sin azúcares añadidos, saborizantes ni crema se asoció con un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca y algunos ritmos cardíacos irregulares. Los ensayos aleatorios, el tipo de diseño de estudio más riguroso y fiable, han demostrado que el consumo de cafeína en el café se asocia con un menor riesgo de fibrilación auricular, pero también con un mayor riesgo de contracciones ventriculares prematuras.

Es probable que añadir azúcar, jarabes aromatizados, leche o nata al café reduzca sus posibles beneficios para la salud, y se necesita más investigación para comprender el impacto de estos aditivos. En cambio, un mayor consumo de cafeína, como la que se encuentra en las bebidas energéticas, incluidas las bebidas energéticas concentradas, se ha asociado con daños cardiovasculares, como un mayor riesgo de hipertensión y arritmias cardíacas.

Estas bebidas pueden contener entre 40 y 69 mg de cafeína por onza líquida, de 3 a 4 veces más cafeína que el café con cafeína habitual. La cafeína presente en el café se metaboliza en el hígado y, por lo general, alcanza su concentración máxima en la mayoría de las personas en una hora. Sin embargo, la rapidez con la que cada persona procesa la cafeína depende de su genética, metabolismo, edad y consumo previo de cafeína.

El consumo regular de café con mayor contenido de cafeína puede generar tolerancia a niveles más altos. Otras personas pueden experimentar efectos más intensos con la misma cantidad. Los efectos a corto plazo de la cafeína pueden incluir aumentos temporales de la presión arterial, la frecuencia cardíaca, el nivel de azúcar en sangre y el estado de alerta. Algunas personas pueden experimentar palpitaciones y/o trastornos del sueño.