Gastronomía
cinco ideas con salmón ahumado para Navidad
Llegan las Navidades y hay que reconocer que más allá del consomé o los asados típicos de España,…
Gastronomía
El embutido asturiano que todavía no conoces es curado, ahumado y delicioso
La receta del pote asturiano que "hicimos" el otro día incluía un embutido que seguramente muchos, la mayoría,…
Gastronomía
Cómo practicar la técnica del ahumado sin máquinas especializadas, según el chef José Andrés
Además de dar sabor a los platos, el ahumado es una técnica de conservación catalogada como 'ancestral' ya…