La gastronomía de alto nivel volverá a convertirse en protagonista en Colombia durante el segundo semestre de 2026 con una nueva edición del Davivienda Restaurant Tour, la experiencia culinaria organizada por la Fundación Corazón Verde a través de su plataforma ALIMENTARTE, que este año reunirá a reconocidos chefs internacionales y figuras de la cocina nacional en una agenda que recorrerá varias ciudades del país.
La programación contempla 17 cenas exclusivas distribuidas entre Bogotá, Medellín, Cartagena, Barranquilla y Cali. En cada una de ellas, un chef invitado del exterior compartirá cocina con un anfitrión colombiano para desarrollar un menú creado especialmente para esa noche, lo que convierte cada plato en una experiencia única que no volverá a repetirse.
Las cenas reunirán a chefs internacionales y colombianos en experiencias gastronómicas irrepetibles. Foto:Suministrada
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La edición de 2026 también confirma el momento que vive la gastronomía colombiana. Hace algunos años este tipo de encuentros se concentraban casi exclusivamente en la capital, pero ahora el recorrido incluye ciudades que han consolidado una identidad culinaria propia y que hoy hacen parte de la conversación gastronómica de la región.
El cartel internacional reúne cocineros con trayectorias reconocidas en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo. Entre ellos aparece Mitsuharu «Micha» Tsumura, chef de Maido, establecimiento que actualmente ocupa el primer lugar en los principales listados internacionales; Virgilio Martínez, creador de Central y uno de los grandes promotores de la biodiversidad peruana; Varun Totlani, responsable de la propuesta gastronómica de Masque, en India; además de nombres como Tomás Treschanski, David Castro, Pedro Pena Bastos, Manu Buffara, Luiz Filipe Souza, Jonatán Gómez Luna, Sebastián Weigandt, Alfredo Villanueva, James Berckemeyer, Tomás Bermúdez, Takehiro Ohno, Kike Casarrubias, Santiago Moctezuma e Iván Azar.
La representación colombiana también estará encabezada por algunos de los chefs que han impulsado el reconocimiento internacional de la cocina nacional. Entre ellos figuran Leonor Espinosa, Harry Sasson, Álvaro Clavijo, Jaime Rodríguez, Carmen Ángel, Jeferson García, Jaime Torregrosa, Vicky Acosta, José Augusto Pajares, Massimo Vessella, Renzo Garibaldi, Carolina Asmar y Manuel Mendoza, quienes recibirán a los invitados internacionales en diferentes restaurantes del país.
Las cenas reunirán a chefs internacionales y colombianos en experiencias gastronómicas irrepetibles. Foto:Suministrada
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Bogotá concentrará gran parte de la agenda entre el 10 y el 14 de agosto, con experiencias gastronómicas en restaurantes como Harry Sasson, Leo, La Brasserie, Humo Negro, El Chato, Afluente, Pajares Salinas y Osso.
Mientras tanto, el recorrido llegará también a Manuel Cocina y Celia, en Barranquilla; Carmen, Boro y Selma, en Medellín; Harry Sasson y Celele, en Cartagena; y Platillos Voladores, en Cali.
El formato del tour busca propiciar un intercambio de conocimientos entre cocineros con estilos muy diferentes. La cocina nikkei, la gastronomía portuguesa, la tradición mexicana, las técnicas japonesas, la cocina contemporánea brasileña y las propuestas construidas alrededor de productos colombianos convivirán durante varios días en un mismo escenario.
Las cenas estarán abiertas al público mediante boletería disponible a través del sitio web ‘atrápalo’ (https://www.atrapalo.com.co/micro/davivienda-restaurant-tour-2026) donde se podrá conocer la programación completa, chefs invitados y detalles de cada experiencia.
Los valores oscilan entre 300.000 y 500.000 pesos por persona, con beneficios especiales para clientes Davivienda. Debido al formato de cada encuentro, los cupos serán limitados.
Las cenas reunirán a chefs internacionales y colombianos en experiencias gastronómicas irrepetibles. Foto:Suministrada
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Como ha ocurrido desde sus primeras ediciones, el proyecto mantiene un componente social que trasciende la experiencia gastronómica. Los recursos obtenidos durante el recorrido serán destinados a financiar los programas que desarrolla la Fundación Corazón Verde, organización que trabaja por el bienestar de las familias de policías víctimas de la violencia en Colombia.
Con esta nueva edición, el Davivienda Restaurant Tour no solo busca acercar al público colombiano a algunas de las cocinas más influyentes del mundo. También refuerza un espacio donde el talento nacional comparte escenario con referentes internacionales y confirma que Colombia continúa ganando protagonismo dentro del panorama gastronómico de América Latina.
