El doctor William Li es médico formado en la Universidad de Harvard y reconocido por su labor divulgativa sobre nutrición y salud vascular.
El especialista afirmó recientemente que el consumo regular de chocolate caliente con alto porcentaje de cacao puede ofrecer importantes beneficios para el sistema circulatorio.
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En una conversación con el doctor Rangan Chatterjee, Li explicó que “tan sólo dos tazas de chocolate caliente duplican el número de células madre que circulan por los vasos sanguíneos y multiplican por dos la resistencia de los vasos sanguíneos en el transcurso de un mes”.
Este efecto positivo está asociado exclusivamente al consumo de cacao con un contenido igual o superior al 80 %, e idealmente al 100 %.
El especialista advirtió que estos beneficios no se aplican a cualquier tipo de chocolate, especialmente aquellos procesados o con altos niveles de azúcar y otros aditivos.
El especialista advirtió que estos beneficios no se aplican a cualquier tipo de chocolate. Foto:iStock
Composición nutricional y estudios científicos
El artículo de ‘Men’s Health’, destacó que el cacao es un alimento con un perfil nutricional interesante. Es fuente de hierro, magnesio, manganeso, fibra, grasas saludables, cafeína, teobromina y compuestos antioxidantes como polifenoles y flavonoles.
Diversos estudios científicos respaldan sus beneficios. Publicaciones en revistas como ‘Nutrients’, ‘JAMA’, ‘Archives of Internal Medicine’ y ‘The Journal of Nutrition’ han documentado su relación con la reducción de la presión arterial y una mayor sensibilidad a la insulina, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardiometabólicas.
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Además, un estudio más reciente publicado en ‘The Journals of Gerontology: Series A’ sugirió que el consumo diario de una cucharada de cacao puede disminuir la inflamación y mejorar la fuerza muscular, así como la capacidad funcional en personas mayores de 50 años, siempre en el contexto de un estilo de vida saludable que incluya actividad física regular.
Destaca la importancia de escoger chocolates con cacao puro al 100 %. Foto:TikTok @elmandelosdescuentos – iStock
Importancia de la calidad del producto
El doctor Li enfatizó la necesidad de prestar atención a la composición del chocolate adquirido. “Si la lista de ingredientes de la etiqueta de un producto te asusta, devuélvelo y busca otra opción que tenga un número mínimo de ingredientes”, recomendó.
Entre las recomendaciones del especialista, destaca la importancia de escoger chocolates con cacao puro al 100 %, como los comercializados en plataformas como Amazon, siempre y cuando cumplan con los estándares mencionados.
“Para adquirir el chocolate saludable del que estamos hablando es realmente importante prestar atención a los detalles y a la calidad de lo que realmente le vamos a dar al cuerpo, porque eso va a influir en cómo el cuerpo responde a ese alimento”, concluyó Li.
*Este contenido fue escrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de conocimiento público divulgado a medios de comunicación. Además, contó con la revisión de la periodista y una editora.
