Alemanes consumen cada vez menos mantequillla y más queso – DW – 10/04/2025

Al parecer en Alemania la gente está ahorrando en mantequilla. El consumo per cápita de mantequilla y otras grasas para untar elaboradas a partir de leche se redujo el año pasado en 250 gramos, quedando en un promedio de 5,3 kilogramos, según cifras preliminares publicadas el jueves por la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación, con sede en Bonn. Sin embargo, el consumo per cápita de queso aumentó en un kilogramo, alcanzando los 25,4 kilogramos, en comparación con el año anterior.

Se mantiene el consumo de leche

En general, según las estadísticas de suministro, el consumo calculado de leche, incluida la de productos procesados, se mantuvo constante en 46,2 kilogramos. Sin embargo, el volumen de producción cayó por cuarto año consecutivo a 4,1 millones de toneladas. Esto resultaría en una caída de dos puntos porcentuales en la tasa de autosuficiencia al 106 por ciento. El número de granjas lecheras también volvió a descender: cayó un 3,8 por ciento y alcanzó un mínimo histórico de 48.649.

el(KNA)