Apertura del bar de cócteles Stormy Monday en Miami Beach

Un nuevo bar de cócteles y restaurante está abriendo en el antiguo espacio de Macchialina en Miami Beach.

Stormy Monday abrió sus puertas el 12 de marzo en Alton Road por un tiempo limitado hasta julio. El bar ofrecerá el tipo de bebidas especializadas que su fundador James MacInnes dio vida en los programas de coctelería en KYU en Wynwood, Kaori en Brickell y Klaw en Edgewater. Más recientemente fue el gerente de bar en el asador asiático Shiso, del chef Raheem Sealey, en Wynwood.

MacInnes se ha asociado con el chef Seth Blumenthal, el antiguo chef de cuisine de Alter en Wynwood que dirigió la cocina en el restaurante con estrella Michelin Le Jardinier en el Design District. El exjugador de béisbol Jason Kipnis también es socio.

MacInnes, que describe a Stormy Monday como un lugar “cool sin esforzarse demasiado”, dijo que su experiencia combinada allanó el camino para esta apertura.

“Hemos trabajado en todos los turnos, cerrado todo tipo de bares y aprendido de gente increíble”, dijo. “Este proyecto trata realmente de dos tipos de Miami que pueden construir el bar en el que siempre quisimos pasar el rato”.

El espacio, que Macchialina dejó para su local más grande al lado, fue brevemente la casa de Fluke, un efímero bar de martinis y crudo del equipo de Macchialina que cerró en agosto de 2025. Como Stormy Monday, el lugar tendrá capacidad para 55 comensales, incluidos los asientos en su barra de 10 plazas, y ofrecerá música en vivo.

Los cócteles especiales incluyen el Dahlia, con mezcal, bitter bianco, uva roja ahumada y albahaca thai; y el Intercontinental, que presenta una mezcla de licores añejada en barrica, azúcar de palma, manteca de karité y palo santo. También está el Sidewalk Spritz, especialmente para los días calurosos, con aperitivo, naranja, tomat de árbol y Chablis carbonatado.

El menú es sencillo pero elevado; xiao long bao de foie gras con mermelada; dip de mahi mahi ahumado; tendón de res inflado con salsa para mojar de chile y lima; y queso Beemster ahumado servido con miel fermentada del sur de Florida.

Stormy Monday, 820 Alton Road, Miami Beach. Horario: jueves a lunes de 5 p.m. a 1 a.m. hasta julio 2026. Más información: @stormymondaymia