abierto desde 1983 y productos de mercado

Que Carlos Herrera sea un amante de la gastronomía no es, para nada, ningún secreto. El locutor más conocido en España suele usar sus redes sociales para hablar, entre otras cosas, sobre los restaurantes a los que va, dejando, en ocasiones, alguna recomendación. Es lo que sucedió hace un tiempo cuando habló de este local de Cádiz. Dijo que sus quisquillas y calamares estaban deliciosos. 

Hace unas semanas, el almeriense viajó a Valencia, y estuvo en un bar ubicado en el centro de la ciudad. El negocio dejó constancia de la visita del presentador en sus redes sociales. «Maipi es testigo de buenos momentos, charlas, risas y encuentros», señala el establecimiento en el post de Instagram, junto a una fotografía en la que aparece el de la Cadena COPE, donde también trabaja Juanma Castaño.

Comida tradicional y productos seleccionados

Ubicado en el número 1 de la calle Maestro José Serrano de Valencia, Maipi es un bar que abrió sus puertas en el año 1983. La cocina tradicional es uno de los grandes protagonistas de la casa. Asimismo, explican en su página web que «la materia prima es la base de Maipi y el fogón es el epicentro de la creación, donde los ingredientes frescos, seleccionados diariamente en el mercado, se transforman en propuestas honestas y llenas de carácter». 

Aparte, aseguran que seleccionan cuidadosamente los productos con los que vayan a trabajar. Provienen de El Mercado Central y El Mercado de Ruzafa, en Valencia. 

En cuanto a la carta, si eres un fiel seguidor de la cocina tradicional, es probable que el menú de Maipi te llame la atención. Entre otras cosas, ofrecen carnes a la plancha, guisos como rabo de toro o albondigas, mariscos frescos del día como quisquilla, cigala o gamba, ensaladilla rusa, ajo arriero y muchas más elaboraciones típicas de nuestra extensa gastronomía. 

Maipi fue fundado por Gabi Serrano y Pilar Costa. No obstante, el año pasado, el local pasó a manos de Carito Lourenço y Germán Carrizo, chefs del famoso restaurante Fierro. «Hemos seguido honrando la tradición y aportando a la gastronomía valenciana, manteniendo el equilibrio entre tradición y modernidad que hace de este bar un referente en Valencia», explican en un post de Instagram. 

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