El arroz de menudillos de pollo es una receta que viene de esas ideas culinarias que hacían nuestras abuelas o madres cuando nos sobraban los menudillos del pollo o de la carne. De hecho, es un plato que nos salvará cuando queremos cocinar una comida con ingredientes baratos, pero que siga manteniendo un buen sabor. Sin duda, esta es una de las mejores alternativas para momentos en los que queremos un plato muy rico y sencillo.
La carne de pollo es perfecta para una dieta equilibrada y saludable, ya que contiene proteínas y es bajo en grasas. Para agregar un toque diferente, añadiremos pimiento que nos aportará vitaminas y una variedad de antioxidantes. Asimismo, el alimento encargado de realzar el sabor, serán los champiñones, con una un importante contenido de potasio y selenio.
Para esta receta tenemos dos alternativas, recurrir al pollo que sobró o comprar una carcasa de pollo. Las dos opciones son válidas y nos vienen de maravilla para el proceso de elaboración. Además, te dejamos la lista de ingredientes con los precios.
Ingredientes del arroz de menudillos de pollo
Esta receta es ideal para 3 personas y costará alrededor de 9 euros. En concreto, cada ración sale a 3 euros.
- 1 carcasa de pollo. 0,59€ / 500 gr.
- 1 pimiento. 1,30€ / 450 gr.
- 4 champiñones. 1,01€ / 250 gr.
- 2 ajos tiernos. 2,05€ / 250 gr.
- Hierbas provenzales. 0,96€ / 16 gr.
- 1 taza de arroz redondo. 1,30€ / 1 kg.
- Colorante alimentario. 1,53€ / 60 gr.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración del arroz de menudillos de pollo
- Para el caldo, hervimos agua con la carcasa de pollo durante 40 minutos.
- Luego, desmenuzamos la carne y guardamos el caldo.
- En un sartén, pochamos la el pimiento, el champiñón cortados, unos 5 minutos a fuego medio.
- Agregamos el ajo picado, cocinamos 5 minutos más.
- Luego, rehogamos el arroz por 5 minutos.
- Después, colocamos el caldo del pollo, como unas 3 tazas.
- Añadimos la carne del pollo (o el pollo guardado).
- A fuego bajo, cocinamos unos 5 minutos, observamos que no nos quedamos sin caldo.
- Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
Propiedades del pollo
La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.
Entre sus propiedades, el pollo, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro para aumentar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y produce altos niveles de energía.
Por cada 100g el pollo tiene:
- Proteínas 30 gr
- Grasa 7,7 gr
- Grasa saturada: 2,2 gr
- Hidratos de carbono : 0 gr
- Calorías: 195
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-06-04 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía