Más allá de la decoración y los regalos, la Navidad es uno de los momentos culinarios más álgidos del año. Y es que, en España, la gastronomía es esencial. Junto a las tradicionales recetas de canelones, cardo, asados y pasteles de marisco, todos los anfitriones buscan sorprender con recetas que nunca fallan y que sean fáciles, originales y baratas.
Una de ellas es la salsa americana, un básico para acompañar platos de marisco y pescado, aunque puede funcionar en muchas otras elaboraciones. Así lo ha confirmado el popular cocinero Karlos Arguiñano quien en su programa ha elaborado este acompañamiento tan «socorrido».
De hecho, el chef asegura que puede encajar incluso con pasta, por lo que, sin duda, es una de nuestras favoritas para las próximas celebraciones que apenas requiere una gran elaboración. Y así lo demuestra su sencilla receta.
Ingredientes de la receta de salsa americana
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 4 chalotas
- 8 tomates en conserva natural
- 100 mililitros de brandy
- 25 gramos de harina
- Caldo de pescado o fumet, cabezas de gambas…
Elaboración de la salsa americana
- Pelar los ajos, las chalotas y la cebolleta y cortarlo todo en dados. Agregar a una cazuela con aceite caliente. Dejarloss rehogar durante 10 minutos.
- Incorporar el caldo de pescado o el marisco escogido y rehogarlos durante tres minutos. Después, añadir el brandy y flambearlo.
- Después, añadir la harina y rehogarla.
- Por último, incorporar los tomates y cubrir todo con agua. Dejarlo cocer durante 20 minutos.
- Triturar en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Por qué preparar la salsa en un robot de cocina
Aunque la receta de la salsa americana es sencilla, se pueden conseguir los mejores resultados si se realiza con un robot de cocina que, además, nos permitirá seguir preparando otras elaboraciones mientras se cocina la salsa. De hecho, es un gran aliado en la cocina a diario, por lo que su inversión merece la pena. Este es el caso del robot de cocina Mycook Next, un dispositivo que se sirve de la tecnología para conseguir los mejores resultados en la cocina.
- Capacidad: jarra de 3,75 litros y vaporera de 5 litros
- Motor: 2000 watios, de 11.5000 RPM
- Pantalla: sí, de 10 pulgadas
- Cocinado: manual, guiado y automático
Este modelo de gran capacidad, que ahora está rebajado 300 euros, es compatible con Alexa para que podamos activar las funciones del robot con la voz. El sistema NextInduction con el que cuenta permite conseguir una cocción más eficiente con hasta 140 grados de temperatura. También nos gusta por su función báscula y por la facilidad de limpieza de algunos de sus elementos.
Entre las funciones culinarias que ofrece, nos parece muy interesante para Navidad la función amasado, si te vas a animar con la repostería casera; el slow cooking, para conseguir platos con sabor de los de tu abuela; o la función sofrito, muy útil para preparar salsas como la americana. Además de estas prestaciones, el robot permite cocinar de forma manual o guiado con las recetas que incorpora.
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Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-12-04 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía