Crema de castañas con crujiente de jamón, una receta barata para sorprender esta Navidad
La Navidad es una época del año que, en España, puede volver loco a más de un amante de la gastronomía, especialmente cuando le toca ser el anfitrión de una comida o cena en su casa. Los días o semanas previos a las fechas clave que son la Nochebuena y Nochevieja, no para de buscar ideas capaces de sorprender a sus invitados, con sabores excepcionales y, a poder ser, con ese punto de facilidad que siempre ayuda.
Una crema de castañas con jamón crujiente puede ser una idea de entrante perfecto ya que es fácil de elaborar y sin mucho esfuerzo. Asimismo, no resultaría, para nada, un gasto de dinero importante ya que, dependiendo de las cantidades de ingredientes, podrían salir raciones por menos de tres euros cada una. Aquí te enseñamos cómo cocinarla.
Ingredientes
El precio aproximado de la crema de castañas sería de 12,38 euros y podrían salir hasta cinco raciones por 2,5 euros cada una.
- 300 g de castañas – 5,50 euros / 1 pack de 750 g.
- 1 puerro – 2,29 euros / 1 pack de 500 g.
- 1 cebolla – 2,40 euros / 1 pack de 1 kg.
- Taquitos de jamón – 2,19 euros / 1 pack de 50 g.
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 800 ml de leche
Receta de la crema de castañas con crujiente de jamón
- Ponemos a cocer las castañas con su piel en una olla con agua.
- Mientras, vamos pochando el puerro y la cebolla en una sartén con aceite de oliva y con el fuego bajo.
- En cuanto estén las verduras y las castañas listas, les quitamos a estas la piel, las troceamos y las añadimos a la sartén con las verduras.
- Mezclamos todo, agregamos la leche, la sal, la pimienta y dejamos cocinar durante unos instantes.
- Trituramos la mezcla.
- Salteamos los taquitos de jamón y, en el momento en que estén crujientes, los usaremos para coronar las raciones con la crema de castañas y un chorro de aceite de oliva.
Propiedades y beneficios de las castañas
Las castañas son un alimento fuente de fibra e hidratos de carbono complejos, por lo que ayudan al organismo a prevenir problemas como el estreñimiento y a obtener suficiente energía.
Es uno de los alimentos de temporada en estas fechas y, además, contienen vitaminas como el ácido fólico, esencial para las embarazadas y el correcto desarrollo de su feto. También cuentan con calcio, cuyo consumo es beneficioso para la salud de los huesos y los dientes. Tienen magnesio, un mineral que ayuda al funcionamiento normal de los músculos, y potasio, bueno para una correcta salud del corazón.
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, las castañas pueden contener:
- Energía: 209 kcal
- Proteínas: 3 g
- Lípidos totales: 2,6 g
- Hidratos de carbono: 40 g
- Fibra: 6,8 g
- Potasio: 500 mg
- Magnesio: 36 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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