Cuando a mis hijos les gusta algo, lo quieren una y otra vez

Muchas de las celebridades extranjeras que son bien conocidas en España han confesado algunos de sus gustos culinarios. Es el caso de Candice Swanepoel, que admitió que adora un plato famoso en nuestras fronteras; también está Luke Evans que ama, no uno, sino dos productos que son un manjar en nuestra cultura gastronómica. ¿Qué hay de Meryl Streep?

La intérprete que ha protagonizado históricos largometrajes como Mamma Mia o El diablo viste de Prada ha dicho que no es muy buena en la cocina y que, cuando sus hijos eran pequeños, contaba con la ayuda de una experta. Sin embargo, en una conversación con The Talks, reveló que hay un plato que adora su hija y que lo hace la misma actriz. 

«Cocino porque a mis hijos les gusta algo en particular y lo quieren una y otra vez», dijo la artista y ganadora de tres premios Óscar en dicha entrevista. Aparte, sacó a la luz el plato preferido de su hija y un pequeño truco para potenciar su sabor, un truco que no es, para nada, difícil.  

El plato que suele hacer Meryl Streep

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«A mi hija ahora le gusta la pasta con coliflor, perejil fresco, estragón y ricotta salada. Así que se hierve la coliflor y luego se pone la pasta en esa agua, para que se impregne de sabor. Después, simplemente se le añaden los demás ingredientes frescos», señala Meryl Streep.

La pasta es un alimento italiano que combina a la perfección con numerosos ingredientes, ya sea con pescado, carne o vegetales, como es el caso de la actriz que hace uso de la coliflor, una verdura que, en España, o es querida u odiada. No obstante, gracias a chefs de la talla de Ferran Adrià, sabemos algunos trucos para que todos quieran comerla.

Propiedades y beneficios de la coliflor

Al igual que ocurre con la sandía o el melón, la coliflor es un alimento con un alto contenido en agua y es bajo en hidratos de carbono, proteínas y grasas, lo que «la convierte en un alimento de bajo contenido energético», según la Fundación Española de Nutrición (FEN). 

La misma fundación señala que la coliflor es rica en vitamina C, que «contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo y mejora la absorción del hierro». También folatos. Estos, «contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas y al funcionalmiento normal del sistema inmunitario». Su alto contenido en potasio hace que sea un alimento ideal para controlar el «funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, además del mantenimiento de la tensión arterial normal», tal y como señala la FEN. 

Por último, la FEN describe que 100 gramos de coliflor pueden contener: