el plato navideño más fotogénico de España es uno típico de Galicia, según un estudio

La gastronomía de España cuenta con platos y productos que han logrado conquistar a los paladares más exigentes del extranjero, como es el caso del mediático chef internacional Gordon Ramsay, quien se enamoró de la carne que se produce en esta comunidad autónoma. Además, muchos destacan por su presentación en la mesa, especialmente en épocas como la Navidad, dignos de ser fotografiados para recordarlos en el futuro. De hecho, se ha llevado a cabo un trabajo de investigación para detectar cuál es el que más resalta en una imagen navideña.  

MPB, la plataforma online para comprar, vender e intercambiar equipos de fotografía y vídeo usados, ha elaborado un estudio para descubrir cuál es el plato navideño más fotogénico de España, y los resultados son, cuanto menos, curiosos. No se trata del roscón de Reyes, ni mucho menos de la crema de marisco, sino de una receta tradicional gallega famosa en el resto de la península y por el que mucha gente siente predilección. 

El plato típico más fotogénico de la Navidad

El estudio concluye que el pulpo a la gallega es el plato navideño más fotogénico de España, con una puntuación de un 94,76%. Esta receta tan famosa de Galicia se caracteriza por la intensidad de sus tonos rojizos y violáceos, que son acentuados por el pimentón y el brillo del aceite de oliva. A su vez, las rodajas de pulpo contrastan con el color claro de las patatas y el fondo del plato, que crean una combinación cromática marcada. La presencia de superficies brillantes y colores cálidos refuerza su atractivo visual frente a platos de apariencia más uniforme. 

Tras él, le sigue la mariscada (87,33%) uno de los reyes indiscutibles en toda mesa navideña que se precie en España. En tercera posición se encuentra el lechazo asado (74,5%), la receta por excelencia en zonas como Segovia, Valladolid y Ávila y el protagonista en numerosos restaurantes de la comunidad donde la tradición manda. 

El ranking queda completado de la siguiente manera: 

La plataforma justifica que ha elaborado el estudio basándose en «criterios de evaluación estética que se usan de manera habitual en la industria de la imagen y la fotografía de stock. Se han analizado imágenes representativas de platos típicos de la Navidad en España, teniendo en cuenta distintos elementos visuales empleados para valorar la calidad y el atractivo de una imagen». 

Desde MPB añaden que, «cada plato recibe una puntuación visual expresada en porcentaje, que permite comparar su atractivo estético en imagen frente al resto de recetas analizadas».