Cuando se trata de gastronomía de alto nivel, San Sebastián es una de las ciudades más reconocidas de España y del mundo. Entre sus joyas culinarias destaca Akelarre, el restaurante donde cenó la pareja de actores de moda: Javier Bardem y Penélope Cruz. La cita tuvo lugar justo después de que Bardem recogiese su Premio Donostia en el Festival de San Sebastián, donde aprovechó a dedicárselo a su familia, viralizándose el emotivo mensaje lanzado a su mujer.
Este prestigioso restaurante cuenta con tres estrellas Michelin y es propiedad del célebre chef Pedro Subijana, uno de los máximos representantes de la cocina de vanguardia en España, por lo que la cena fue todo un acierto.
Akelarre: un templo gastronómico con vistas al mar
Este restaurante, ubicado en el Monte Igueldo y con unas espectaculares vistas al mar Cantábrico, ofrece una experiencia gastronómica única en la que cada plato es digno de ser reconocido como si fuese una obra de arte.
Akelarre abrió sus puertas en 1970 y desde entonces, el restaurante se ha convertido en un referente de la alta cocina española, tanto, que tiene 3 estrellas Michelin desde 2007.
El restaurante, dirigido por el chef Subijana, combina a la perfección la tradición gastronómica y la innovación en la cocina, destacando por encima de todo la utilización de ingredientes de primerísima calidad y las técnicas culinarias de vanguardia. Por ello, no es de extrañar que personas de renombre como Javier Bardem y Penélope Cruz, elijan este lugar para disfrutar de toda una experiencia.
Dos menús degustación: Anakori y Beraki
Akelarre ofrece a sus comensales dos opciones de menú degustación, Anaroki y Berarki, diseñados para asegurar una experiencia completa de los sabores que caracterizan la cocina de Pedro Subijana.
Ambos menús tienen un precio de 350 euros, sin incluir la bebida, y lo forman una variedad de platos que combinan ingredientes locales, tanto de tierra como de mar, con técnicas culinarias innovadoras. De esta forma, se puede disfrutar de todo un repertorio de sabores y texturas muy equilibradas y deliciosas, donde se rinde un claro homenaje a la cocina tradicional vasca, pero sin olvidarse de lo creativo.
Entre los platos más valorados por los comensales destaca, en el menú Anaroki, el bogavante marinado con ensalada líquida de hierbas del huerto, la kiskilla bajo una cubierta de arroz venere y sorbete de salpicón, y la presa 5J a la brasa con pil-pil de ibérico. Por otro lado, en el menú Berarki, resalta el trinchado de vacuno mayor con rulo de hongos y salsa de manzana.
Horario y ubicación de Akelarre
Este maravilloso restaurante, que también cuenta con un hotel de lujo para quienes quieran pasar ahí la noche en un ambiente idílico y relajante, se encuentra el número 56, en Padre Orkolaga Ibilbidea, Donostia.
Akelarre abre sus puertas de martes a sábados con un horario para las comidas de 13:00 a 14:30, y para las cenas de 20:30 a 21:30. Debido al limitado horario, lo mejor es reservar con tiempo para asegurarse, y se puede hacer fácilmente desde su página web.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-10-01 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía