El restaurante del centro de Valencia donde comer platos de un chef con 2 Estrellas Michelin por menos de 46 euros

Ricard Camarena es un conocido chef que tiene en la actualidad 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol y otras distinciones en su restaurante Ricard Camarena Restaurant, en Valencia, donde 20minutos tuvo la oportunidad de probar su comida y publicó su veredicto en estas líneas. Es muy respetado en España y, al igual que otros cocineros profesionales, tiene claro que la sostenibilidad puede tener cabida en la cocina. 

Además de su buque insignia que le ha valido formar parte de las páginas de la guía culinaria, Ricard Camarena tiene otros negocios en Valencia como Canalla Bistro. En la página web del local, se describen como «el bistró con menos vergüenza» del chef. 

Así es Canalla Bistro

«Aquí no hay manteles de hilo, ni camareros con cara de funeral, ni postureo gourmet. Solo actitud, sabor y una cocina que va a su bola«, explica el negocio también en su página web, añadiendo que «versionamos la tradición, la agitamos, la tuneamos y la mandamos de gira por el mundo. De Asia a América, del Mediterráneo a la terreta… todo lo que pasa por nuestras manos acaba con más ritmo que un after». 

Algunos de los platos de la carta de Canalla Bistro están pensados para compartir, como la corvina en adobo con mojo verde, cogollos de lechuga y almendra, y el curry rojo de carrillera de cerdo estilo canalla con arroz jazmín. En la parte de entrantes, hay propuestas como el cornete crujiente, la ensaladilla rusa Ricard Camarena, las gyozas de cerdo y verduras y la causa de corvina ahumada. 

Un menú por 40 o 45 euros

Aparte de pedir lo que uno quiera de la carta, está la opción del menú para compartir que cuesta 45 euros por persona e incluye un cóctel de aperitivo. También se puede pedir por 40 euros, pero no incluye bebidas. 

Además, el restaurante ofrece varios bonos de regalo. Uno es el Bono Regalo – ‘Canalla Bistro’, que incluye seis platos para el centro y dos postres pero no bebida. Este tiene un precio de 41 euros.