estos son los restaurantes más baratos de la Guía Michelin

La Guía Michelin entregó la tarde de este martes 25 de marzo sus galardones en una nueva gala celebrada en el espacio de artes escénicas y entretenimiento Sohrlin Andalucía, en la ciudad de Málaga, donde Jesús Vázquez fue el encargado de conducir esta velada llena de emoción. 

Aunque la Guía Michelin es la publicación de la alta gastronomía mundial por excelencia, lo cierto es que de un tiempo a esta parte también podemos encontrar restaurantes que son un acierto asegurado si lo que buscamos es comer de categoría, pero por un precio más económico.

Hablamos de los Bib Gourmand, los restaurantes que, según confiesa la guía, son sus favoritos porque demuestran que la calidad y la buena cocina no siempre es un privilegio para unos pocos. 

Qué son los restaurantes Bib Gourmand

Según la Guía Michelin, «no existe una fórmula establecida para un restaurante Bib», puesto que «todos son únicos y pueden variar mucho de un sitio a otro». El término Bib Gourmand viene de la unión de dos palabras francesas. La primera de ellas es bibendum, que se refiere a la mascota de Michelin, y gourmand, cuyo significado es gourmet. Ambas unidas hablan de una experiencia gastronómica deliciosa a un precio que es más asequible que el que ofrece un restaurante galardonado con estrellas porque suelen ser más caros.  

Los inspectores seleccionan a establecimientos en los que la experiencia vaya a ser memorable sin necesidad de hacer un desembolso alto. De hecho, la Guía Michelin dice que «siempre se ha dicho que estos son los restaurantes preferidos de los inspectores, que los buscan con ahínco desde la firme convicción de que una buena comida no tiene por qué tener un precio desorbitado». 

Desde 1997, los restaurantes con una mejor relación calidad-precio se distinguen con este premio tan especial. Sobre el precio, la Guía Michelin explica que el límite para considerarse Bib Gourmand «varía de un país a otro, normalmente en función del coste de la vida, pero nuestros inspectores aplican los mismos baremos, en todos los restaurantes, al valorar la calidad de los productos». Bajo este sello, en España, podemos encontrar restaurantes que ofrecen una carta por menos de 35 euros. 

Los nuevos BiB Gourmand de la Guía Michelin 2026

Este año la selección presenta un total de 204 restaurantes Bib Gourmand, con 29 novedades. Estos restaurantes están ubicados en 11 comunidades autónomas diferentes y representan un ‘most go’ en el mundo de la gastronomía en España.