La OCU suspende a la mayoría de helados del supermercado: solo dos se salvan
Cuando llega el verano, parte de la población de España siente ganas -y la necesidad- de combatir el calor con un buen helado rico, fresco y delicioso. Se pueden hacer en casa sin problema, aunque si queremos ir por la vía fácil, optamos por comprarlos en los supermercados. Pero, ¿cumplen todos con la condición de ser saludables?
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho un análisis de 32 helados de tarrina en varios sabores: chocolate, caramelo y vainilla. La conclusión que han sacado ha sido que «solo 10 helados consiguen superar las pruebas» y «4 productos destacan por su calidad».
OCU: «El resto son ricos… en aditivos»
Según la OCU, «28 de los 32 helados de tarrina analizados se pasan de ingredientes como aromas, concentrados, colorantes o jarabes, que enmascaran la falta de calidad del producto», aunque, como hemos dicho, 4 de los analizados han destacado por lo contrario a esta conclusión.
La OCU destaca a dos variedades de la conocida marca que ha colaborado en alguna ocasión con chefs famosos, Häagen-Dazs. Han hecho una mención a las tarrinas de chocolate belga, caramelo y vainilla. Sobre la tercera opción, señalan, «es el mejor de los helados del estudio» porque «usa nata y azúcar, sin aditivos, y es excelente en degustación».
En cuanto a la de chocolate belga, la OCU la ha puesto en el podio del grupo de helados que poseen este sabor junto con el Carrefour Sensation de Chocolate. «Ambos destacan por estar elaborados con buenas grasas, azúcar y solo un aditivo (lecitina)», explica la organización.
En cuanto a los helados de caramelo, la OCU expone que, únicamente, el de Häagen-Dazs Caramelo Salado se ha salvado. Para llevar a cabo el análisis, la organización ha estudiado «aspectos como el perfil nutricional, las grasas y azúcares, los aditivos incluidos». También se ha elaborado un «juicio de cata, realizada por pasteleros profesionales».
Falta de lácteos y exceso de aditivos
La OCU ha explicado las razones por las que algunos helados de supermercado no han pasado la prueba. Una tiene que ver con el exceso de aditivos que «enmascaran la falta de ingredientes de mayor calidad, como ocurre con los colorantes». Es más, han identificado «20 aditivos diferentes, con una media de 4 por producto. Algunos de ellos en OCU los calificamos como no recomendables (E442, E471, E472c y E14xx)».
La siguiente razón es la falta de grasas lácteos o de cacao y el abuso de las «no tradicionales (coco, palma o girasol)». «Tan solo 8 helados usan grasas lácteas o de cacao de manera exclusiva. Son los mejores en ese sentido», expone la Organización de Consumidores y Usuarios.
Igualmente, la OCU indica que, exceptuando tres de los destacados por su calidad, los demás «recurren a mezclas de azúcar, jarabes de glucosa y fructosa, que abaratan de forma sensible el coste del producto, pero también tienen efectos negativos en la degustación».
El análisis concluye con algunas recomendaciones. Entre ellas está la de preparar un helado casero, algo que, como hemos dicho antes, no es nada difícil de hacer en casa, y puede ser un plan perfecto para verano.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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