La receta de tortilla en el microondas del chef José Andrés lista en 30 segundos: "La mejor en la historia de la humanidad"
La tortilla es una de las recetas base de nuestra gastronomía, y si bien nada es comparable a una buena tortilla española con sus huevos de corral, sus patatas, su cebolla -o no- y aquellos ingredientes que le quieras añadir, no podemos negar que una tortilla francesa nos soluciona una comida o una cena de manera rápida y sencilla.
Especialmente ahora que volvemos a la rutina y a las buenas costumbres tras el desmadre del verano, la tortilla francesa se puede convertir en una de tus recetas aliadas para comer ligero y saludable incluso hasta cuando tienes poca cosa en la nevera y ninguna gana de cocinar. ¡No hay excusas!
Un par de huevos batidos, algo de queso, pavo, una lata de atún, alguna verdura… a la tortilla francesa la podemos añadir aquello que queramos, aunque para José Andrés menos es más, y en su receta de tortilla que prepara en el microondas, el chef utiliza pocos ingredientes pero muy bien elegidos.
Durante su visita al podcast The Joe Rogan Experience donde el chef acudió para hablar de su libro (Change the Recipe: Because You Can’t Build a Better World Without Breaking Some Eggs) -de manera literal- el español afincado en Estados Unidos compartió con los oyentes esta sencilla receta que podemos preparar en el microondas en pocos segundos y que, tal y como asegura, es una auténtica delicia.
Tortilla con mayonesa
Tal y como ha asegurado el propio chef, se trata de una receta que ideó durante la pandemia dejando su imaginación volar en la cocina. Para esta receta el chef solo utiliza huevos, una cucharada de mayonesa y un poco de aceite o mantequilla para poner en la base.
«Está buenísimo, esponjoso, huevo con huevo, huevo con aceite, juntos. La emulsión de la mayonesa con el huevo que tiene mucho aire es como poner es como poner aire dentro del mismo huevo», explica emocionado el chef.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cucharada de mayonesa
- AOVE
Elaboración
- En un bol el chef pone los dos huevos junto con una cucharada de mayonesa.
- Batir bien hasta integrar los dos ingredientes.
- Añadir un poco de sal al gusto si es necesario.
- Elegimos un recipiente pequeño pero con profundidad y lo pintamos con aceite de oliva para que no se pegue. En su defecto también se puede utilizar mantequilla.
- Vertemos la mezcla y lo metemos al microondas entre 30 o 40 segundos.
- Una vez esté cuajado, lo dejamos atemperar y solo queda disfrutarlo.
Propiedades del huevo
El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.
Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.
Por cada 100 gramos, los huevos contienen:
- 70 kcal
- 6,3 g de proteínas
- 5 g de grasas
- 186 mg de colesterol
- 0,6 g de carbohidratos
- 65 mg de sodio
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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