Más allá del gazpacho: sopas frías y saludables por menos de 5 euros la ración que no pararás de hacer este verano

El gazpacho y el salmorejo son dos de las sopas frías más amadas y habituales en verano en España. Son muy fáciles de hacer y unos buenos aliados para combatir las altas temperaturas a través del estómago. 

Sin embargo, no pasa nada por salirse de la zona de confort en alguna ocasión y probar cosas completamente nuevas o descubrir otras sopas frías como la conocida y muy querida vichyssoise. 

Para cumplir con dicho propósito, rescatamos cuatro ideas de sopas frías que compartimos en el pasado y que tienen otra cosa en común: son opciones muy económicas cuyas raciones no cuestan más de 5 euros. 

Sopa fría de pepino y yogur

El pepino es un alimento con propiedades hidratantes y un todoterreno en la cocina. Se puede añadir perfectamente a una ensalada ligera o convertirlo en el protagonista principal en sopas frías como la que proponemos, que además se hace con yogur griego, otro producto a tener en cuenta debido a su versatilidad a la hora de cocinar diferentes recetas. 

Link a la receta completa de la sopa fría de pepino y yogur.

Vichyssoise

Aparte del gazpacho y el salmorejo, la vichyssoise es una de las cremas frías más populares que hay dentro de nuestras fronteras. Es muy ligera y suave, además de que puede convertirse en el compañero perfecto de carnes y pescados. Proponemos además disfrutar de esta crema de puerro como cena ligera o a modo de entrante. 

Link a la receta completa de la vichyssoise.

Crema fría de remolacha

Las redes sociales nos han hecho ver que la remolacha es un ingredientes que además de dar un toque de color a los platos, también se puede usar para llevar a cabo una crema fría saludable y perfecta para el verano.

Link a la receta completa de la crema fría de remolacha.

Crema de puerro y almendras

Es otra opción que se parece bastante a la vichyssoise, aunque la diferencia principal está en el uso de las almendras. Es una sopa que también se puede servir caliente, para disfrutarlo, además, en invierno.

Link a la receta completa de la crema de puerro y almendras.