perfecta para hacerla en Navidad
Las Navidades están a la vuelta de la esquina y esto no solo se nota en el ambiente y la decoración de las calles, también lo podemos apreciar en los supermercados y en nuestras mesas, que comienzan a llenarse de productos típicos de estas fechas. Diciembre y enero son los meses por excelencia de reunirse con familiares y amigos y disfrutar juntos de una buena comida o cena.
Aparte del marisco, el jamón o el queso, que son clásicos infalibles en estas celebraciones, existen otros platos tradicionales que siempre triunfan y que logran que todos los comensales queden saciados. Uno de ellos es el cordero al horno, una receta que suele gustar a casi todo el mundo por su delicioso sabor. Además, su preparación es bastante sencilla.
Ingredientes
- Dos paletillas de cordero.
- Una cabeza de ajo.
- 300 gramos de patatas cocidas.
- Un pimiento rojo.
- Un pimiento verde.
- Un calabacín.
- Romero.
- Pimienta.
- Mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Sazonamos las paletillas, las restregamos con un diente ajo y las embadurnamos con aceite de oliva.
- Las ponemos en una bandeja de horno con un dedo de agua. Añadimos unas ramas de romero y añadimos 4 o 5 dientes de ajo.
- Metemos al horno durante 90 minutos, dando la vuelta de vez en cuando y regando por encima con su propio jugo.
- En los últimos 10 minutos subimos la temperatura del horno a 220ºC y dejamos que se dore.
- Cortamos los pimientos en tiras y el calabacín en medias lunas gruesas.
- En una sartén, cocinamos con un poco de aceite los pimientos sazonados.
- Cuando cojan color, añadimos los calabacines y dejamos que se doren. Reservamos.
- Picamos 2 o 3 dientes de ajo y los sofreímos en una sartén con mantequilla (a fuego medio para que no se queme).
- Cuando se empiecen a dorar, añadimos las patatas cocidas, el perejil picado y unas hojas de romero.
- Salteamos y reservamos.
- Servimos en el cada plato una porción de paletilla y acompañamos con verduras y patatas.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
También te puede interesar
