Sopa al cuarto de hora, así es la famosa receta que tiene su papel protagonista en ‘La Cena’, película nominada a 8 premios Goya
El 28 de febrero, el sector cinematográfico de España brillará más que nunca por la celebración de los Goya. Este 2026, La Cena, la película dirigida por Manuel Gómez Pereira y protagonizada por Mario Casas, Alberto San Juan y Asier Etxeandía, entre otros intérpretes, opta a nada más y nada menos que a 8 premios, y uno es el de Mejor Película.
Si aún no has visto la película -que está disponible en Movistar+- te resumimos que trata sobre una cena que Francisco Franco quiere organizar dos semanas después de haber ganado la Guerra Civil, y pretende que sea en el Hotel Palace. El equipo del hotel así como algunos dirigentes del caudillo tienen menos de 24 horas para llevar a cabo una cena de altura con los mejores platos, como la sopa al cuarto de hora, una receta donde el marisco es el ingrediente principal.
Sopa al cuarto de hora
Tal y como indica su nombre, se suele hacer en 15 minutos, y su proceso de elaboración es bastante sencillo. Para demostrarlo, aquí traemos una versión de la creadora de contenido Isabel Sorribas, que lo compartió en un vídeo que está publicado en su cuenta de TikTok.
Ingredientes
- 250 g mejillones
- 250 g de almejas
- 150 g de jamón
- 1/2 de cebolla
- Arroz (según comensales)
- 1 tomate rallado
- 300 g de lomos de merluza
- Caldo de verdura o fumet
- 2 huevos cocidos
Receta de la sopa al cuarto de hora
- Ponemos a calentar los mejillones y las almejas o chirlas en dos cazuelas y esperamos a que se abran. Recuerda limpiar bien los moluscos.
- Mientras, picamos la media cebolla y la llevamos a pochar junto con el jamón y el tomate rallado. Si lo queremos, se puede añadir hebras de azafrán.
- Lo siguiente es nacarar el arroz.
- Añadimos el caldo o el fumet y dejamos cocer 5 minutos. Pasado el tiempo, agregamos la merluza.
- Pasados 5 minutos, echamos los mejillones y las chirlas.
- 5 minutos después, añadimos los huevos cocidos.
Beneficios y propiedades de los mejillones
Los mejillones son uno de los moluscos más conocidos de España. De hecho, nuestro país es el tercer productor del mundo en este alimento que contiene numerosos beneficios para la salud dignos de interés, como su poco aporte en calorías y su alto contenido en proteínas. Además, gracias a su contenido en ácidos grasos omega-3, este ingredientes posee propiedades antiinflamatorias.
En cuanto a su contenido en minerales, destaca el hierro. Según señala el portal MedlinePlus, «se necesita para producir hemoglobina, una parte de las células sanguíneas» porque «el cuerpo no puede producirlo, por lo que debe ingerirse con los alimentos que comemos».
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
También te puede interesar
