Una ‘nonna’ de 95 años desvela el auténtico secreto para hacer el mejor café
Despertarse por la mañana, con los primeros rayos del sol del día, ducharse, vestirse y preparar café para ir al trabajo es uno de los rituales que muchas personas de España adoran. Y es que elaborar esta bebida tan aplaudida y respetuosa por muchos es, en ocasiones, un momento de paz y tranquilidad. Ya sea solo, americano, con leche o en cualquiera de sus versiones como la que es típica en Murcia, el café está hecho para disfrutar.
Son muchos los consejos que no paramos de ver para preparar el mejor café, y uno de ellos se ha hecho viral en redes sociales a lo largo de los últimos días. Se trata de una solución que explica una ‘nonna’ de 95 años y con orígenes italianos, uno de los países donde tienen a esta bebida encima de un pedestal.
Cómo hacer el mejor café, según una ‘nonna’ de 95 años
El vídeo ha sido grabado y publicado por Pablo Viti. El creador de contenido muestra cómo su ‘nonna’ hace café. Los consejos de ella han llegado a más de dos millones de personas, que son las visualizaciones que tiene la publicación.
Lo primero que hace la protagonista del vídeo subido a TikTok es rellenar con agua fría y cubrir la base hasta que llegue por «debajo de la válvula», que es por donde se escapa el vapor que se forma mientras el café se va haciendo.
Los siguiente es introducir el filtro, echar el café molido y hacer un hueco en el centro. La ‘nonna’ explica que es para que la bebida no salga tan fuerte de sabor. De hecho, comenta que en Italia, el café suele ser muy intenso.
Por último, pone la cafetera italiana encima del fuego y a máxima potencia. Una vez que la bebida está hecha, pone la máquina debajo de agua fría para «descongestionar». También le da con una cuchara pequeña 4 golpes. Una vez que el café está listo, la ‘nonna’ añade un par de gotas de fernet, un licor italiano que lleva hierbas.
Cómo averiguar si un café es de buena calidad
Como hemos dicho, son muchas las personas que aman el ritual de hace café. No obstante, para conocer si es de calidad, hay que tener en cuenta varios aspectos. Estas claves las dio Rodrigo Moreiras, Head of Coffee de Syra Coffee, en este artículo.
En resumidas cuentas, explica que las tres claves principales son la información sobre el café (origen, altitud, proceso, cosecha…), el tostado y el agua (sí, también es imprescindible).
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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