Las judías verdes nos dan múltiples opciones para probar platos diferentes, desde un tradicional menú de judías verdes con jamón muy degustado en España, a una innovadora ensalada como esta con tomate, queso feta y alcaparras.
Esta idea de ensalada es perfecta para cuando te quedan pocos ingredientes en la nevera, y para cuando vas con mucha prisa. Es muy sencilla y rápida de hacer, y como no, está riquísima. ¿Te animas a prepararla?
Ingredientes para hacer una ensalada de judías verdes, tomate, queso feta y alcaparras
Esta receta es para 4 personas y por menos de 3 euros por ración.
- 400 gr de judías verdes en conserva. Precio aproximado de 1,29 euros.
- 4 tomates cherry. Precio aproximado de 2,64 euros.
- 80 gr de queso feta. Precio aproximado de 3,69 euros
- Alcaparras. Precio aproximado de 1,30 euros.
- 1 cebolla morada dulce (adicional al gusto). Precio aproximado de 1,35 euros.
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer la ensalada de judías verdes, tomate, queso feta y alcaparras
- Escurrimos las judías verdes en conserva y las ponemos en una fuente.
- Troceamos los tomates cherry y el queso feta, y los añadimos.
- Añadimos la cebolla morada dulce cortada (a libre elección).
- Incorporamos un puñado de alcaparras.
- Adherimos la sal y el aceite al gusto.
Propiedades de las judías verdes
Las judías verdes son una fuente importante de nutrientes, vitaminas y minerales para el organismo. En nuestros mercados de hoy en día podemos encontrar dos variedades, una de ellas las planas, que son de sabor más intenso, y las finas y redondas, que son de sabor más suave.
Incluirlas en nuestros menús siempre es buena opción. Es un alimento nutritivo, rico en agua, y de bajo aporte calórico, y además, nos ayuda a eliminar los líquidos y las toxinas de nuestro cuerpo.
Por cada 100 g, las judías verdes contiene:
- Calorías: 31 kcal
- Grasas totales: 0,1 g
- Colesterol: 0 mg
- Vitamina C: 16,3 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2023-10-26 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía