Las alcachofas crujientes con alioli son muy fáciles de preparar y tendremos como resultado un plato muy delicioso que nos puede sorprender. Sin duda, también nos viene como anillo al dedo para compartir con la familia, porque con una buena cantidad de alcachofas se puede hacer varias porciones. Además, los ingredientes son muy baratos y los podemos conseguir en cualquier supermercado de nuestra confianza.
La alcachofa es el alimento principal de la elaboración y es perfecto, puesto que aporta muchos nutrientes saludables para una dieta equilibrada. También, agregaremos huevos, un producto que contiene una importante cantidad de proteínas y energía. No menos relevante, vamos a necesitar otros ingredientes secundarios como la harina, rúcula y limón. La mezcla de estos alimentos, más la salsa de alioli, será una explosión de sabores.
A continuación, te enseñamos la lista de los ingredientes con los precios aproximados y el punto de la elaboración con el paso a paso. De hecho, es un plato irresistible que nos viene muy bien si buscamos una alternativa asequible, pero que, al mismo tiempo, queremos repetir más con cada bocado. Con mucha creatividad, lograremos un plato de diez puntos y no necesitamos ser expertos en la cocina, porque la preparación es muy sencilla. No menos importante, te recomendamos acompañar este plato con una rebanada de pan.
Ingredientes de las alcachofas crujientes con alioli
Esta receta es ideal para 4 personas y costará alrededor de 11,50 euros. En concreto, sale a 2,50 euros por persona.
- Alcachofas. 3,05€ / 300 gr.
- 4 Huevos. 1,50€ / 6 ud.
- 150 gr de cortezas de trigo (Boca Bits). 1,65€ / 75 gr.
- 150 gr de harina. 0,72€ / 1 kg.
- 150 gr Alioli. 1,99€ / 300 gr.
- Una cucharadita de limón exprimido. 0,93€ / 250 ml.
- Rúcula. 0,81€ / 50 gr.
- 35 gr Vinagre. 0,62€ / 1 l.
- Sal
Elaboración de las alcachofas crujientes con alioli
- Cocemos las alcachofas por 20-30 minutos sin pelar.
- Trituramos las cortezas hasta conseguir un polvo.
- Para la salsa, en un platito agregamos el alioli, el limón exprimido y el vinagre.
- Cuando estén las alcachofas, las pelamos y sazonamos. Luego, las pasamos por la harina, el polvo de la corteza y el huevo.
- Rebozamos con mucho aceite.
- Retiramos cuando las alcachofas estén doradas y servimos con la salsa y rúcula.
Propiedades de las alcachofas
La alcachofa es una verdura muy rica en fibra, folatos y minerales, y tienen propiedades para proteger el hígado, mejorar su funcionamiento, y ayudar a su recuperación en caso de enfermedad hepática, ya sea hepatitis, hígado graso o insuficiencia hepática. Además, ayuda a eliminar el colesterol y grasas del organismo, por lo que se utiliza mucho en las dietas de adelgazamiento.
Por cada 100 g, la alcachofa contiene:
- Calorías: 50 kcal
- Proteínas: menos de 3 g
- Grasas: 0 g
- Hidratos de Carbono: 10 g
- Fibra: 5 g
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-06-19 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía