todos los premiados de 50 Best Restaurants 2025

¡El mundo de la gastronomía está de celebración! El Auditorium Giovanni Agnelli, de Lingotto Fiere, en Turín, ha acogido la noche de este jueves 19 de junio la 23ª edición de la gala The World’s 50 Best Restaurants, donde la publicación ha revelado cuáles son los 50 mejores restaurantes del mundo. 

La gastronomía española se ha postulado nuevamente como una de las mejores del mundo. En la edición anterior, que se celebró en la ciudad de Los Ángeles, el restaurante Disfrutar, en Barcelona, se coronó como el mejor del mundo, seguido de Asador Etxebarri, en Vizcaya, en la segunda posición, un DiverXO, de Dabiz Muñoz en Madrid, en el cuarto puesto. 

Maido, el mejor restaurante del mundo

«En cada plato, una historia; en cada sabor, un recuerdo; en cada sonrisa compartida, se une esta historia. Cada detalle, cada instante, cada experiencia, nos transporta a los recuerdos más preciados de este maravilloso viaje que iniciamos en el 2009», aseguran sobre ellos desde 50 Best Restaurants. 

Tal y como aseguran desde este restaurante capitaneado por Mitsuharu Tsumura, en este local de lima buscan recordar el pasado, disfrutar del presente y soñar con la cocina del futuro.

Asador Etxebarri, el segundo mejor restaurante del mundo

Ubicado en Axpe Achondo -Valle Achondo- un pueblo de Vizcaya que, a bote pronto puede pasar desapercibido, se encuentra Asador Etxebarri, el restaurante de Bittor Arguinzoniz que ha puesto los ojos del mundo de la gastronomía en esta pequeña localidad del País Vasco de menos de 1.500 habitantes.

El menú, que tiene un precio de 280 € podemos encontrar los mejores productos de la zona con las brasas como hilo conductor. Chorizo, anchoa en salazón, erizo de mar con nabo, gambas rojas, kokotxa de bacalao, yema de huevo con trufa negra, tartar de chorizo fresco, rebozuelos y topinambur, besugo o chuleta de vaca son algunos de los platos que han pasado por los menús de Asador Etxebarri. 280 € que saben a gloria.

Premios especiales

En una gala cargada de emoción, además de desvelar los 50 mejores restaurantes del planeta, 50 Best ha querido reconocer con premios especiales a algunas de las personalidades de la gastronomía que hacen el mundo culinario tan maravilloso como lo conocemos. 

Personalidades como Ferran Adriá, Joan Roca o Virgilio Martínez, el chef de Central, han sido los encargados de entregar estos premios y poner en valor los otros valores de la gastronomía. 

El pequeño de los hermanos Roca, Jordi, ha sido quien a entregado el premio ’50 Best Scholarchip’ a Angélica Ortiz, mientras que el chf de Central ha entregado el ‘Resy One To Watch’ a Khufu’s, en Egipto.

Celele, en Cartagena, Colombia, han conseguido la mención especial a la sostenibilidad, mientras que Maxime Frédéric se convierte en el mejor chef en pastelería 2025. Por su parte, Mohamed Benabdallah, sommelier de Asador Etxebarri recoge este premio ‘Best Sommelier Award’.

Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij se convierte en la mejor chef femenina del mundo en esta edición y Trèsind Studio, en Dubái, en el mejor restaurante de Oriente Medio. Mientras tanto, Joan Roca entrega a Albert Adrià The Estrella Damm Choice Award 2025 y Ferran Adrià entrega el premio Woodford Reserve Icon Award a Massimo Bottura y Lara Gilmore.

Los 50 mejores restaurantes del mundo

Así te hemos contado The World’s 50 Best Restaurants