El truco para pelar el fuet según el cocinero Joseba Arguiñano: «Me flipa»

Todo el mundo conoce a Karlos Arguiñano, uno de los cocineros más televisivos de España y consagrados en la industria culinaria nacional. La pasión por la cocina que tiene en su corazón la ha seguido su hijo, Joseba Arguiñano, quien, además, ha escrito un libro de recetas con 90 ideas variadas. Aparte, usa las redes sociales para compartir trucos y que la vida sea mucho más fácil entre los fogones.

Uno de ellos tiene que ver con cómo quitar la piel del fuet, una parte del embutido que mucha gente opta por deshacer y que, en el mundo de la gastronomía, no para de generar preguntas sobre si es comestible o no. 

Joseba Arguiñano mostró en sus redes sociales un truco para quitarlo de una formar más fácil porque sí, a veces cuesta un poco extraerla del embutido. El cocinero asegura que este método es, prácticamente, sencillo, aunque hay que tener a mano tres utensilios principales. 

Cómo quitar la piel del fuet, según Joseba Arguiñano

En el vídeo en el que habla sobre este método, Joseba Arguiñano dice que debemos tener al lado agua, papel y un cuchillo. Con la herramienta de cocina haremos una incisión vertical por todo el fuet. 

Después, enrollamos el fuet en papel y echamos un poco de agua. Lo siguiente será esperar 10 minutos para que «se empape bien toda la piel». Una vez pasado el tiempo, el chef muestra a cámara como la capa blanca sale a la primera sin esfuerzo alguno. «Una vez que lo hemos secado un poquito», explica el cocinero, «ya veis con qué facilidad sale la piel». 

Qué es la capa blanca del fuet 

Hay quien le quita la capa blanca del fuet, pero también quien se la come. Pero, ¿qué es exactamente? Tal y como explicamos en este artículo, es un moho que sirve de protección al alimento para que se conserve en perfecto estado. Ahora viene la siguiente pregunta: ¿es comestible? 

La respuesta a esta pregunta es sencilla: se puede comer sin que suponga ningún problema para la salud. Por lo tanto, la decisión está en cada persona y dependiendo de sus gustos alimenticios. Eso sí, en el caso de que encuentres en el fuet otra clase de moho que se haya esparcido hasta a la carne, lo mejor será que lo tires a la basura directamente, ni muchos menos separes el trozo malo y te comas el resto, por seguridad.