El particular ingrediente que debes utilizar para potenciar al máximo el sabor de la sandía (y no es sal ni especias)

Hablar de verano, es sinónimo de comer sandía en cualquiera de sus presentaciones. Y aunque es deliciosa por sí sola, en ocasiones su sabor puede resultar un poco aburrido, comparado con otras frutas. 

Por suerte, existen distintas formas de darle un toque extra de sabor y disfrutar al máximo de esta fruta. Lo mejor de todo es que no necesitarás recurrir a los trucos habituales como agregarle sal o chili en polvo. 

Hoy te presentaremos un ingrediente particular pero habitualmente utilizado en la cocina que permitirá resaltar el sabor dulce natural de la sandía y además darle un poco más de frescura. Un truco muy simple pero infalible. Continúa leyendo y descubre de qué se trata. 

La mejor forma de potenciar el sabor de la sandía

El ingredientes que se convertirá en tu aliado para sacarle el máximo partido al sabor de la sandía es el ácido cítrico. Un compuesto orgánico débil que se encuentra de forma natural en limones y limas. 

En este caso actúa como un potente realzador en el gusto de la fruta. A diferencia de exprimir directamente el zumo de un limón por encima, este ingrediente puedes espolvorearlo directamente y nadie se dará cuenta.

Aunque normalmente se comercializa como producto de limpieza, también es un gran aliado para lograr deliciosas creaciones culinarias. En el mercado lo podrás conseguir en diferentes formatos, normalmente como un polvo cristalino blanco, fácil de usar y muy soluble en agua. Con aplicar una cantidad muy pequeña, será suficiente.

¿Cuál es el efecto que hace el ácido cítrico sobre la sandía?

Cuando se le agrega ácido cítrico a la sandía el efecto es que se vuelve más dulce y se transforma en una fruta fresca y vibrante. El ácido funciona como un regulador de la acidez, haciendo que la sandía se sienta menos empalagosa y mucho más refrescante. 

A diferencia del tajín o la sal que pueden llegar a enmascarar o alterar el sabor original de la fruta, el ácido cítrico es simplemente un complemento. 

Como resultado se obtiene una sandía con un ligero toque de limón o lima, pero sin el aroma intenso y agrio de esa fruta. Cada bocado se sentirá más equilibrado y jugoso. 

Aunque se extrae de  frutas, la mayor cantidad del ácido cítrico que se utiliza a nivel industrial se produce mediante la fermentación de azúcares. Con sólo una pizca, es suficiente para transformar una simple rodaja de sandía en un postre o snack exquisito.