El restaurante de Valencia con un ‘túnel submarino’ y platos desde 2,90 euros

Restaurantes en España, hay miles. Pero restaurantes que logren entrar en nuestras mentes y no olvidarnos de ellos, quizás pocos. La comida es una de las partes fundamentales en toda experiencia culinaria, eso está claro. No obstante, si le añades el plus de disfrutarla en un espacio único y especial, la velada puede ser un éxito. En nuestro país, existen numerosos locales que cumplen con esos requisitos, donde el diseño del interior y el espacio en sí es un protagonista más, y en Madrid hay varios ejemplos con el que describir a la perfección a lo que nos referimos. 

Pero ahora nos trasladamos a Valencia, donde se encuentra un restaurante que tiene lo que hemos mencionado en el primer párrafo: un espacio distinto y peculiar, con una carta que combina la gastronomía nacional con la internacional. Prepárate, que comienza el viaje. 

Así es Begin Profundidades submarinas

¿Es posible comer en un túnel submarino en Valencia? La respuesta de Begin, Profundidades marinas, sí. Se trata de un restaurante ubicado en el número 11 de la Calle de Pascual i Genís y su diseño se caracteriza por parecerse a un túnel situado debajo del mar. Una locura, ¿verdad?

«Quisimos hacernos un reto: hacer un túnel en la entrada que pareciera que está debajo del mar«, señala el mismo restaurante en un vídeo publicado en su cuenta de TikTok, donde cuenta cómo fue el proceso para que naciera Begin, Profundidades marinas. 

Cada detalle en el local cuenta: cristales fabricados por una artesana valenciana que simulan el efecto de las olas, elementos vegetales de inspiración marina, una estudiada selección de luces para captar al máximo la esencia propia que tendría un túnel marino… 

En la publicación admiten que el proceso de construcción fue muy «complicado», pero el resultado mereció la pena. El restaurante cuenta con clásicos de la cocina valenciana como su fideuá de gamba a la llauna, y otros con una ligera inspiración internacional. Curry japonés, risotto de Lombardía, tataki de atún salvaje, canelón de carrillera salvaje, tacos al pastor y pizza carbonara son algunas opciones.

Hay platos que no superan los 10 euros -otro punto a considerar- y un ejemplo es el vacanal, un pequeño carpaccio de solomillo de ternera que se sirve por unidad y cuesta 2,90 euros. También hacen una ensalada de boniato llamada ‘Begin salad’ con un valor de 7,50 euros. 

Las pizzas no deben dejar de ser mencionadas porque algunas están hechas con curiosas combinaciones para satisfacer a cualquier paladar como la tandoori, elaborada a base de tomate, mozzarella, calabaza asada, pollo campero al tandoori y yogurt de coco. Esta, explican en su página web, está inspirada en sabores de la India.