Rollos de huevo, el dulce típico de Murcia que no todo el mundo conoce en el resto de España y que es fácil y barato de preparar
Murcia, región de sabores, tierra de la marinera, del caldero murciano, de tapas como los michirones… Lo cierto es que esta comunidad autónoma del sureste de España nunca defrauda en cuanto a gastronomía. Además, productos como el vino de Jumilla, la gamba de Águilas o el arroz de Calasparra son dignos de mención. ¿Y qué hay de los postres?
Bien es cierto que el paparajote es uno de los postres más populares del lugar de nacimiento de celebridades como Xuso Jones o Ruth Lorenzo, pero existe otra opción que también se merece unas cuantas líneas.
Hablamos de los rollos de huevo, con una forma que se parece bastante al de una rosquilla y que se pueden elaborar sin problema, ya que suelen hacerse con ingredientes básicos como la harina, la levadura y el aceite.
Así son los rollos de huevo
La masa de los rollos de huevo se prepara mezclando varios huevos con harina, levadura, sal y aceite. Antes de hornearlos, se pintan con un poco de huevo batido y el resultado sería un postre crujiente digno para cualquier paladar que adore el mundo de la repostería, como Jordi Roca.
Para hacerlos en casa, te proponemos seguir los pasos y apuntar el listado de ingredientes de Teresa Vivancos, creadora de contenido que acumula más de trescientos mil seguidores en Instagram. En uno de sus vídeos, compartió cómo preparar unos rollos de huevo caseros. ¡A por ello!
Ingredientes para hacer los rollos de huevo
La receta tiene un precio aproximado de 7,37 euros. Puede salir una cantidad de 9 piezas, por lo que cada una tendría un coste de no más de un euro.
- 3 huevos – 3,25 euros / 1 pack de 12 huevos.
- Ralladura de limón – 2,15 euros / 1 pack de 500 g.
- 500 g de harina de trigo – 0,75 euros / 1 pack de 1 kg.
- 14 g de levadura en polvo – 1,22 euros / 1 pack de 90 g.
- 1 huevo batido
- 225 g de azúcar
Cómo hacer rollos de huevo murcianos
- En un bol, batimos los tres huevos con azúcar y la ralladura de limón. Mientras, vamos añadiendo el aceite.
- En el mismo bol, incorporamos y tamizamos la mitad de una mezcla de harina con levadura y sal. Seguimos removiendo y echamos la otra mitad.
- En cuanto nos haya salido una textura homogénea, dejamos que repose en el bol y tapado con un trapo de cocina durante media hora y a temperatura ambiente.
- Pasado el tiempo, vamos cogiendo pequeñas porciones y les damos forma.
- En una bandeja para horno, pintamos las rosquillas con el huevo batido, echamos azúcar y las calentamos durante 15 o 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.
Propiedades y beneficios del huevo
El huevo es un alimento que en España es bastante querido y popular. Se trata de un ingrediente protagonista en recetas como la tortilla de patatas, los huevos rotos de Casa Lucio o el salmorejo. Además, hablamos de un alimento rico en proteínas, por lo que aportaría numerosos beneficios al organismo como un aumento de la masa muscular o favorecer la pérdida de peso, tal y como declara la Universidad de Utah en un artículo de su página web que está dedicado a este básico de cocina.
La misma fuente señala que el huevo contiene antioxidantes como la luteína y zeaxantina, que son buenos para la salud ocular; lleva ácido fólico, esencial para el embarazo y es bajo en calorías. Además, también por su contenido en proteínas, sacia.
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el huevo puede contener:
- Energía: 150 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Calcio: 57 mg
- Magnesio: 12 mg
- Potasio: 130 mg
- Fósforo: 200 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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