Bikini con pimientos de piquillo caramelizados, una receta fácil y deliciosa para triunfar en otoño y reinventar la clásica receta
En España, al sándwich mixto se le denomina de varias maneras, y una de las más conocidas es usando el término ‘bikini’, un concepto que se popularizó en los años 50 en Barcelona debido a un local que poseía el mismo nombre y cuyo plato estrella era este emparedado de jamón y queso que muchas veces nos ha salvado en alguna ocasión en la que hemos tenido que comer algo rico y saciante. En la actualidad, es un plato que triunfa en restaurantes como este de Barcelona, donde hacen el favorito del chef José Andrés, o en Los 33, un templo culinario de Madrid donde, para sentarse en una de sus mesas, hace falta entrar en una lista de espera que puede durar hasta dos meses.
También está la posibilidad de hacerlo en casa ya que su proceso de elaboración es simple. Además, es posible reinventarlo elaborando recetas como la que propuso en una entrevista Jordi Roca o la siguiente que mostramos, traída por la empresa Burgo de Arias.
Bikini con pimientos del piquillo caramelizados
Burgo de Arias propone un bikini con pimientos del piquillo caramelizados fácil de hacer e ideal para sorprender en una comida entre amigos o familiares, ya sea un domingo por la mañana o una noche en la que tengamos que preparar una cena informal y divertida.
Ingredientes
- 16 Pimientos del piquillo
- 1 chorrito de AOVE
- Sal
- 1 cucharada de vinagre de Módena
- 200 de queso fresco
- 2 cucharadas de miel
- 8 rebanadas de pan de molde sin borde
- 1 cucharada de mantequilla
Receta del bikini con pimientos del piquillo caramelizados
- Caramelizamos los pimientos del piquillo en una sartén a fuego fuerte con aceite y sal y aliñamos con el vinagre de Módena.
- Desmenuzamos el queso fresco y aderezamos con la miel.
- Tostamos el pan de molde con la mantequilla.
- Rellenamos el bikini con los pimientos del piquillo y el queso aderezado.
- Cortamos los bikinis y los servimos en forma de triángulos.
Beneficios y propiedades del pimiento
El pimiento es una verdura que cuenta con un bajo contenido calórico y es rico en hidratos de carbono, agua y fibra. Este alimento contiene vitamina C, especialmente el de la variedad roja, que ayuda a combatir los radicales libres y es beneficioso para la piel.
También tiene minerales como el potasio, lo que le confiere al pimiento propiedades diuréticas que ayudan a eliminar la retención de líquidos. Contiene ácido fólico, cuyo consumo es recomendado para las embarazadas y a su buen desarrollo del feto.
Según el portal de salud de la Fundación MAPFRE, por cada 100 gramos de porción comestible, el pimiento puede contener, entre otras cosas:
- Energía: 28,40 kcal
- Agua: 92,20 g
- Proteínas: 1,25 g
- Hidratos de carbono totales: 4,50 g
- Fibra: 1,75 g
- Potasio: 169 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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