dónde probar estas piezas asiáticas con el sabor del dulce de la Navidad

La cocina fusión de formatos, sabores y gastronomías del mundo está a la orden del día hasta límites insospechados, pero si nos hemos comido hamburguesas con pan de gofre, o pizzas dulces, ¿por qué no íbamos a hincarle el diente a las gyozas de Roscón de Reyes?

Aunque los japoneses las llaman gyozas, este tipo de empanadillas están presentes en los recetarios de toda Asia. Hay quienes aseguran que nacieron en China, donde las llaman jiaozi.

Las gyozas son dumplings, es decir, una bola de masa que se rellenan y se cuecen o se fríen. Estas empanadillas japonesas utilizan una cocción mixta: primero se ponen en la sartén para dorarlas y luego se echa agua para terminarlas al vapor.

Aunque el relleno tradicional japonés se elabora con carne de cerdo picada, cebolleta, calabacín o col china, aceite de sésamo, ajo y jengibre, aunque podemos encontrar otros rellenos populares como el de gambas, pollo o verduras. Y algunos más sorprendentes. 

Gyozas de Roscón de Reyes

Para celebrar sus primeras Navidades, GOZAS rinde homenaje al clásico Roscón de Reyes con una creación única: una gyoza de roscón que concentra los aromas y sabores más característicos del auténtico Roscón de Reyes, ese bollo tradicional que forma parte del imaginario navideño en todas las casas.

«Con crema pastelera aromatizada con naranja, limón y azahar, textura de almendra y azúcar perlado, y decoración con fruta escarchada, cada bocado evoca la tradición navideña española», aseguran desde GOZAS , donde aseguran que el ritual se completa con un pack especial que incluye salsa de chocolate, el haba y la sorpresa, para que la experiencia sea tan auténtica como deliciosa.

Desde este local ubicado en Chamberí todo se hace con mimo: «Masa y relleno trabajados a mano cien por cien artesanales para que cada gyoza de Roscón de Reyes conserve ese carácter casero que nos conecta con la tradición. El resultado es un bocado que sabe a hogar y a Navidad, con la autenticidad de las recetas de siempre llevada a un formato nuevo y sorprendente».