Filetes de coliflor al horno, la forma más sorprendente y barata de comer verdura como si fuera carne
La coliflor es lo que el brócoli o las acelgas: o la amas o la odias. Esta hortaliza tiene sus seguidores, pero también detractores, pero hay que fijarse en las ventajas que supone consumir este alimento tanto para nuestra salud como a la hora de elaborar recetas originales, deliciosas y sencillas, como esta coliflor al horno que es un clásico en España, o una ensalada tabulé perfectas para los días de más calor.
Otra opción de consumir coliflor y que a todo el mundo le encante es haciéndola al horno en filetes, una alternativa fácil de llevar a cabo y al que añadirle los condimentos que uno más desee, como una salsa o especias como comino o la cúrcuma.
Coliflor al horno con especias
En la siguiente receta, enseñamos cómo hacer una coliflor al horno con una vinagreta elaborada a base de aceite de oliva, sal y especias como el curry, la cúrcuma y el comino, aunque uno puede seleccionar los que más prefiera. Como toque final, una opción podría ser gratinarlo con un poco de queso rallado mozzarella, aunque es gusto del consumidor.
Ingredientes
El precio aproximado de la receta sería de 5,66 euros. Pueden salir hasta cuatro raciones por 1,42 euros cada una.
- 1 coliflor – precio aproximado de 2,75 euros / 1 unidad.
- Curry – precio aproximado de 0,98 euros
- Cúrcuma – precio aproximado de 0,97 euros
- Comino – precio aproximado de 0,96 euros
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano
Receta de los filetes de coliflor al horno
- Le quitamos el tallo a la coliflor y cortamos el resto en forma de filetes.
- Elaboramos una mezcla de aceite de oliva con sal y el resto de las especias.
- Pintamos los filetes con la salsa que hemos hecho.
- Colocamos los filetes de coliflor en una bandeja para horno y horneamos durante 30 minutos a 200ºC.
Propiedades y beneficios de la coliflor
La Fundación Española de Nutrición (FEN) destaca de la coliflor su contenido en vitamina C y folatos. En cuanto al primer elemento, la FEN señala que «contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo y mejora la absorción del hierro», mientras que los folatos «contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas y al funcionamiento normal del sistema inmunitario».
La FEN también subraya su contenido en potasio, «el cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, además del mantenimiento de la tensión arterial normal».
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la coliflor puede tener:
- Energía: 27 kcal
- Proteínas: 2,2 g
- Hidratos de carbono: 3,1 g
- Fibra: 2,1 g
- Agua: 92,4 g
- Potasio: 350 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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