El restaurante de Castellón que ha recibido un Solete Repsol: «Una cocina de mercado con alma mediterránea y destellos viajeros»

El pasado lunes 23 de marzo, se celebró la entrega de nuevos Soletes de la Guía Repsol, una de las más conocidas de España, en el Teatro Auditorio del municipio de Alcanar, en Tarragona. «Vamos a coger los Soletes de Primavera con ganas esta Semana Santa. Hay hambre de viajar y conocer sitios nuevos. En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro en los que además se puede dormir, jóvenes negocios y sitios en los que la naturaleza es protagonista”, señaló María Ritter, directora de Guía Repsol. Uno de ellos fue a parar a Castellón. 

Se trata de un local que abrió hace un año, un año en el que ha dado mucho que hablar, tanto que ha recibido un Solete Repsol. La misma guía turística descrube su cocina como mediterránea con toques viajeros. 

Así es Barriga, el nuevo Solete de Castellón

«Barriga presenta una cocina de mercado con alma mediterránea y destellos viajeros elaborada por jóvenes en plena ebullición. Un refugio urbano donde el producto local se disfruta sin artificios y con mucho desparpajo en forma de tapas reconocibles», explica la Guía Repsol. 

Por su parte, Paco Llansola, socio fundador de Barriga, admite que un Solete Repsol «es un reconocimiento muy especial porque habla de lo que pasa en la sala, no solo en la cocina. De la gente que viene, del ambiente, de las ganas de quedarse. Que Barriga sea una dirección a la que apetece volver es lo más importante tanto para mí como para todo el equipo. Además, entrar a formar parte de la Guía Repsol, es sinónimo de que vamos por el buen camino y seguiremos haciendo las cosas igual o incluso mejor de lo que ya lo estábamos haciendo».

Barriga, situada en el centro de Castellón se considera una tasca de ‘tota la vida’, con recetas que abrazan el pasado pero con un enfoque propio. Nació en 2025 y que en menos de un año Llansola, acompañado de sus socios Jacobo Igliki y Manuel Díaz, ha conseguido posicionar este lugar en el mapa gastronómico nacional. 

Su carta es una declaración de intenciones, con propuestas como la sepia enterita del Grao de Castellón; los huevos con txistorra, espárragos y base de puré de boniato; el calamar sobre una base de sobrasada, miel y tomate; los canyuts de la Rapità; o el bogavante con huevos y patatas fritas. Los fuera de carta se van actualizando en función de la temporada. 

La ubicación de Barriga es el número 10 de la calle Escultor Viciano en Castellón de la Plana. En cuanto al horario, el local abre de martes a sábado, de 13:30 a 17:00 y de 20:00 a 0:30. Los lunes y domingos cierra.