La tortilla de patata más deliciosa no tiene forma de tortilla y lleva caldo de carne: así es la receta viral que reinventa el plato típico español

La tortilla de patata es, sin duda, el plato más representativo de la cocina española. Aunque llevamos años debatiendo sobre si lleva cebolla o no, lo que seguro que sí lleva son huevos y patatas. Esta receta tan sencilla tiene un sinfín de adaptaciones dependiendo la zona del país en la que se cocine, lo que muchos no saben es que hay una versión única en forma de sopa.

«¿Y si pillamos un plato símbolo de la gastronomía española como la tortilla de patata y lo transformamos? Y si lo transformamos en un plato de cuchara? Un huevo poché, escondido en una crema de patata super suave.» Así comenzaba su vídeo un cocinero italiano en redes sociales.

El creador de contenido Cookin’ con el Sabi publicó un vídeo en TikTok, donde acumula más de 200.000 seguidores y 5,6 millones de ‘me gusta’, en el que mostraba una forma muy peculiar de hacer la tortilla de patata. Queda claro que es una adaptación personal en la que están presentes todos los ingredientes del plato tradicional español, además de algunos toques personales de la gastronomía italiana.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 patata
• 1/2 cebolla
• 20gr mantequilla
• Sal y pimienta
• 200 ml caldo

Elaboración

1. Pelamos y cortamos en cubitos la patata y en juliana la cebolla.
2. Derretimos la mantequilla y dejamos 5 minutos la cebolla , bien pochada.
3. Añadimos la patata y dejamos cocinar otros 6 minutos.
4. Cubrimos con caldo y dejamos que se cocinen 10 minutos.
5. Pasado este tiempo, trituramos todo y salpimentamos.
6. Para el huevo poché ponemos en un bol un huevo y lo cubrimos con agua hirviendo, durante 11 minutos, tapado.
7. Destapamos y pasamos por agua con hielo.
8. Lo abrimos directamente en el plato y lo cubrimos con la crema de patata.