De gazpacho con txangurro de centollo gallego a jamón ibérico Cinco Jotas: esto es lo que degustó el papa León XIV durante su visita a Madrid

Del 6 al 9 de junio, en la capital de España se sintió una emoción por sus calles por la visita del papa León XIV a nuestro país. Era la primera vez en 15 años que un pontífice visitaba nuestras fronteras desde la etapa de Benedicto XVI, por lo que no era de extrañar sentir nervios y devoción entre la población por la llegada del que fue obispo en Perú en el pasado antes de convertirse en el sucesor del apóstol Pedro.

El pontífice ha tenido la ocasión de acercarse a muchos de sus seguidores durante 4 días en Madrid, y su agenda ha estado cargada de acontecimientos que han pasado a formar parte de la historia de Madrid y de nuestro país, como la gran misa que se celebró el pasado 7 de junio en Cibeles donde se llegaron a reunir más de un millón de personas. 

Se sabe que, ese mismo día por la noche, el papa León XIV degustó un menú que rendía un tributo a la gastronomía española a través de recetas y productos que tan bien representan nuestra cultura culinaria. 

Lo que degustó el Papa León XIV el domingo 7 de junio

Según cuenta la Real Academia de Gastronomía (RAG) en un post de Instagram, el sumo pontífice tuvo la oportunidad de probar «una muestra representativa de la riqueza y diversidad del patrimonio gastronómico español» en una cena que tuvo lugar el pasado domingo 7 de junio en el Palacio Episcopal de Madrid. 

«Para la ocasión se diseñó un menú concebido como un recorrido por algunos de los productos, recetas y elaboraciones más emblemáticos de nuestra tradición culinaria», informaba la RAG. 

En su página web, la RAG cuenta que la propuesta incluía productos de diversas partes de España como el centollo de Galicia, las quisquillas de Motril, en Granada, o el jamón ibérico de Huelva. En cuanto a los vinos, el Papa León XIV degustó etiquetas que «del interior peninsular, con una selección de dos Denominaciones de Origen de León«.

Añaden que el menú rendía homenaje a recetas clásicas de España, como el gazpacho, la ensaladilla y las croquetas, aunque para esta ocasión sirvieron al sumo pontífice unas de cocido. 

El local que seleccionó «el mejor producto posible»

Tal y como afirma la RAG, Lhardy fue el restaurante encargado de ofrecer y «seleccionar el mejor producto posible» para León XIV. La misma institución describe el establecimiento como «una de las casas históricas de la gastronomía madrileña y símbolo de excelencia y legado«. 

Conocido en la capital de España por recetas como el cocido, Lhardy es un legendario restaurante que abrió sus puertas hace más de 170 años y es considerado como uno de los más antiguos de Madrid. Aparte del cocido madrileño, este local también es conocido por su sopa de cebolla.