El curioso local de Gante que elabora mostaza desde 1790: la sirven «directamente de un barril de madera»

Con las siguientes líneas nos trasladamos por unos minutos de España a Gante, una ciudad que ha dejado bastante huella en la historia en muchos ámbitos. Como curiosidad, fue en el municipio belga donde nació Adolphe Quetelet, creador del Índice de Quetelet, que es la base del conocido como Índice de Masa Corporal (IMC). Gastronómicamente hablando, esta localidad también tiene sus curiosidades, como la existencia de un local que vende el mismo producto desde la época de Napoleón, uno de los personajes históricos má famosos que nació en esta isla situada en el Mar Mediterráneo. 

Se llama Tierenteyn-Verlent y su producto estrella es la mostaza. En su página web revelan que lo que la hace especial es «su sencillez y su sabor intenso». También lo es cómo la presentan, ya que la sirven «directamente de un barril de madera, tal como nos enseñaron». 

¿A qué sabe la mostaza de Tierenteyn-Verlent?

En su página web, la tienda revela que la mostaza por la que es famosa en la ciudad de Gante tiene un sabor «picante, con una textura fina y un ligero dulzor que equilibra a la perfección su intensidad». 

En cuanto a la historia del local, revelan que «Tierenteyn nació en Gante a finales del siglo XVIII, cuando Petrus Tierenteyn elaboró su primera mostaza». Señalan también una leyenda relacionada con Napoleón. Tierenteyn le escuchó hablar «sobre el secreto de una buena mostaza». El local está situado en la plaza de Groentenmarkt, en el centro de Gante. 

Tal y como asegura en un vídeo publicado en TikTok el guía turístico Arturo Tours, la mostaza se puede adquirir en la tienda desde 2,90 euros y venden otros productos como encurtidos y salsas, que también son elaborados de manera artesanal. «Esa dedicación se percibe en cada frasco, lo que garantiza que nuestros sabores se disfruten en cocinas de toda Bélgica y mucho más allá», añade la tienda en su página web.