antiinflamatoria, keto y fácil de preparar

A pesar de ser un plato que, en España, se considere un manjar culinario, cierto es que la ensaladilla rusa no tiene orígenes españoles. De hecho, tiene otro nombre que es ‘ensaladilla Olivier’. La razón es por el cocinero que la popularizó, Lucien Olivier, nacido en Rusia. Él es el artífice que hizo que se hiciera famosa en Moscú, en el s. XIX. Era el plato estrella del restaurante donde trabajaba, Hermitage, lugar donde se reunía la alta sociedad. Es más, la del chef llevaba otros ingredientes completamente distintos a los que forman parte de la receta que todos conocemos. 

Después de haber hecho un mini resumen acerca de la historia de la ensaladilla rusa, la destacamos porque es un plato que, en verano, se destila mucho. Las razones son varias, siendo una de ellas el hecho de que es fácil de preparar y cada uno puede personalizarla con los ingredientes que prefiera. ¿No te gusta el huevo? Quítaselo. ¿Odias con todas tus fuerzas la zanahoria? También la puedes eliminar del listado. 

A su vez, como muchas otras recetas, es posible adaptarla para transformarla en un plato con propiedades antiinflamatorias, tal y como lo ha demostrado Sandra Moñino, experta en nutrición, creadora de contenido y autora del libro Adios a la inflamación, en redes sociales. 

Así se hace una falsa ensaladilla rusa

Lo más curioso de la receta que propone Sandra Moñino es que le añade un ingrediente poco usual: la coliflor. Se trata de un alimento alto en fibra y bajo en calorías, con poderes antioxidantes. A pesar de ser un ingrediente que no le puede gustar a todo el mundo, se merece una segunda oportunidad ya solo por los beneficios que aporta al organismo. 

A su vez, la ensaladilla rusa de Sandra Moñino lleva un listado de ingredientes que, según la experta, no superaría los dos euros. Por lo que hablamos también de una receta económica y accesible para todos. 

Ingredientes

Cómo hacer falsa ensaladilla rusa

Beneficios de la coliflor

La coliflor es muy apreciada en la gastronomía y bastante versátil. Con ella, se pueden elaborar recetas de todo tipo, como esta receta en la que solo se necesitan tres ingredientes para elaborarla. Dicho esto, los beneficios que tiene la coliflor para el organismo son varios. 

Tal y como hemos comentado, se trata de un alimento con bajo contenido calórico y alto en fibra, por lo que se puede incluir en una dieta de pérdida o mantenimiento de peso. Además, según la Fundación Española de Nutrición (FEN) es alto en agua y contiene vitamina C que «contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo y mejora la absorción del hierro», explica dicha institución. 

La FEN también destaca su «contenido en minerales. De hecho, es «fuente de potasio, el cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, además del mantenimiento de la tensión arterial normal», explica la fundación en Internet. 

La FEN señala que 100 gramos de porción comestible de coliflor pueden contener: