Así es el restaurante con dos estrellas Michelín que penaliza a los clientes que comen solos

La conocida como tasa single puede llegar a límites insospechados. A los hosteleros no parece gustarles que las mesas se ocupen con un solo comensal y hay algunos que han decidido eliminar de manera drástica la afluencia de clientes sin compañía. Es el caso del premiado chef Alex Dilling, propietario del Hotel Café Royal, en Londres, que ha decidido cobrar el doble a todos aquellos que acudan a consumir su menú degustación en soledad. 

Según el diario The Independent, los comensales solitarios pagarán hasta 330 libras (382,14 euros) por el menú de degustación en su hotel, más o menos el mismo precio que pagarían dos por el menú de degustación de 175 libras (202,65 euros). «Desde que obtuvimos nuestras dos estrellas Michelin, la demanda de comidas en solitario ha aumentado dramáticamente y, aunque hacemos todo lo posible para acomodar a los comensales solos, también debemos tomar encuentra los costos de funcionamiento de nuestro negocio», ha comentado Victoria Sheppard, directora ejecutiva del chef, al tabloide británico.

Las reacciones de los comensales no se han hecho esperar y han provocado que Dilling anunciara que mantiene dos mesas disponibles sin costo adicional para los clientes que asistan solos. Aun así, si estos puesto están ocupados, los que vayan tendrán que pagar el doble. 

Sheppard asegura que más allá del alboroto de las redes, el 95% de las personas que comieron solas en el hotel y que tuvieron que pagar lo que llaman el gasto mínimo discrecional, «han estado más que felices de continuar con su reserva, disfrutando de maridajes de vino o champán de vino junto con su comida».