Boticaria García despeja la duda sobre si es mejor comer la fruta de postre o antes: ¿fermenta en el estómago?

Todos sabemos que en una dieta saludable y equilibrada que se precie no nos puede faltar ni fruta ni verdura, y que en el caso de la fruta, lo ideal sería consumir unas cinco piezas diarias ya sea en zumo, en batido, en macedonia o a bocados con la pieza. La cuestión es consumir las raciones diarias. 

Para desayunar, a media mañana, después de comer, en la merienda, como postre después de cenar… cualquier momento del día es bueno para consumir fruta, aunque, ¿varía cómo nos afecta al organismo el momento en el que la ingerimos?

La farmacéutica y experta en Nutrición y Dietética conocida en redes como Boticaria García acostumbra a despejarnos dudas sobre alimentación, y a través de un vídeo que la experta ha colgado en su cuenta de Instagram donde explica si es cierto ese dicho popular de que la fruta mejor no comerla de postre. 

¿La fruta fermenta en el estómago si la tomas de postre?

La farmacéutica, nutricionista y creadora de contenido arranca el vídeo lanzando esta pregunta al aire para explicar qué tiene de cierto y qué tiene de mito urbano. 

«Cuanta la leyenda que se queda flotando -la fruta- encima de la comida y fermenta produciendo gases, pero como toda leyenda, tiene una patita de verdad, porque para que haya fermentación hacen falta bacterias». 

Tal y como explica García, si nos remitimos a la ciencia, «en el estómago con un pH ácido de 1 a 3 las bacterias no están muy cómodas, prefieren irse más abajo, al colon, ahí donde el ambiente es más neutro y ahí se montan la fiesta», confiesa la experta. 

Boticaria García explica que «el estómago no funciona como la cola de la pescadería los alimentos no se apilan ahí esperando turno, sino que se mezclan y se digieren juntos«. 

«Lo que sí puede pasar es que algunas frutas ricas en fructosa o cierto azúcares como los famosos fodmaps no se absorben bien en algunas personas y en su viaje por nuestras tripas llegan hasta el colon y ahí sí están las bacterias y fermentan», asegura. 

Según García, esto puede provocar gases e hinchazón, pero no por tomarla de postre, sino por sensibilidades digestivas como el SIBO o como el colon irritable, «así que si no es tu caso, puedes seguir tomando fruta de postre; no solo no fermenta, sino que puede ayudarte a mejorar el tránsito o la saciedad».