Calabacines rellenos: una receta barata y perfecta para cenar o llevar a la oficina en táper
El verano en España es la temporada de alimentos como el calabacín, un ingrediente beneficioso para el organismo cuyos motivos explicaremos más adelante. Con esta hortaliza, podemos elaborar muchas recetas que van más allá del clásico salteado de verduras o un pisto casero.
Con una o dos piezas de calabacín, está la posibilidad de preparar desde unas tortitas perfectas para cenar o servir a modo de entrante, hasta unas albóndigas veganas, ideales para sorprender en las comidas de verano.
En el caso de querer recurrir a lo clásico, podemos optar como opción unos calabacines rellenos con atún. Además de ser una opción económica y sencilla de preparar, viene genial para llevar a la oficina.
Ingredientes
La receta tendría costaría 10,47 euros aproximados. Pueden salir hasta 6 raciones por un precio de 1,75 euros cada una.
- 3 calabacines – Precio aproximado de 1,68 euros / 500 g
- 2 latas de atún al natural – Precio aproximado de 3,89 euros / 1 pack con 6 latas
- 1 cebolla – 0,49 euros
- 200 g de tomate frito – Precio aproximado de 0,96 euros / 1 pack de 3 unidades
- Queso mozzarella rallado – Precio aproximado de 3,45 euros
- AOVE
- Sal
- Pimienta
Recetas de los calabacines rellenos
- Cortamos por la mitad los calabacines, los colocamos sobre una bandeja de horno y hacemos unos cortes en la carne.
- Echamos aceite, sal y horneamos durante media hora a 180ºC boca abajo. A mitad de cocción, les damos la vuelta.
- Mientras, sofreímos la cebolla picada en una sartén con AOVE y sal. Después, agregamos el atún y mezclamos.
- Echamos el tomate frito a la sartén, la pimienta negra y mezclamos.
- En cuanto el calabacín esté horneado, extraemos la carne y la incorporamos a la sartén con el resto de ingredientes.
- Rellenamos los calabacines con la mezcla, espolvoreamos queso mozzarella rallado y gratinamos.
Propiedades y beneficios del calabacín
Uno de los beneficios principales que posee el calabacín tiene que ver con su contenido en agua, que supera el 90%. Por esta razón, cuenta con propiedades hidratantes. Además, tiene fibra, que viene genial para prevenir problemas como el estreñimiento.
El calabacín tiene antioxidantes como la luteína y zeaxantina, que son beneficiosas para la salud visual. Además, tiene ácido fólico, cuyo consumo está recomendado a las embarazadas.
En cuanto a los minerales, el calabacín es rico en potasio y bajo en sodio. Según cuenta la clínica Vitoria y que resaltamos en este artículo, es beneficioso ya que tendría «una acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo».
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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