Quien conoce Ourense bien sabe que esta ciudad del interior de Galicia bien vale una escapada a la tierra del Ribeiro. Sus aguas termales, las opciones turísticas que ofrece toda la provincia y por supuesto su gastronomía, son un auténtico reclamo.
Aunque si pensamos en gastronomía gallega no nos podemos quitar de la cabeza la empanada, el pulpo, un buen cocido o el marisco, Ourense tiene opciones para todos los gustos, y si eres de aquellos que mata por una buena hamburguesa estás de enhorabuena porque en la capital termal no hay una hamburguesa premiada, hay dos, que se dice pronto.
Mientras que hace apenas unas semanas la hamburguesa ‘La 24 de Loman’, de La Estación de Loman -Ourense- se convertía en la tercera mejor hamburguesa de Galicia según el concurso Best Burger Spain, la mañana de este lunes ‘A Fuxidía’, la hamburguesa de Bágoa Gastrobar se ha convertido en la mejor hamburguesa gourmet en la IV edición de la Burger Combat que se ha celebrado dentro del marco de Salón Gourmets 2024.
Así es ‘A Fuxidía’
‘A Fuxidía’ en gallego significa ‘efímera’, y es que en este local ubicado en el número 7 de céntrica Rúa San Miguel preparan cada día ‘la efímera’ con los ingredientes que tengan en el día, siempre centrándose en el producto gallego.
La versión que ha conseguido convertirse en la gran triunfadora del Burger Combat de Salón Gourmets está elaborada con carrillera guisada en vino tinto, ajo, cebolla, kimchi coreano que hacen con repollo gallego y queso de leche de vaca cruda, más popular en la ciudad como ‘el queso de la Amalia‘. Otro de los motivos para hacer una visita gastro a esta ciudad.
‘A Fuxidía’ estará disponible en Bágoa Gasrtobar desde este miércoles por un precio de 12 euros. Esperemos que no se derramen muchas bágoas (lágrimas en gallego) cuando esta obra de arte gastronómica deje paso a la siguiente hamburguesa efímera de este gastrobar.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-04-22 09:14:25
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía