cinco ideas de ensaladas frías para llevarte a todos los lados este verano
En verano, hay personas que prefieren recetas refrescantes para combatir el calor en la playa, en la piscina o en la casa. Una buena ensalada fría y saludable nunca falla. Lo mejor es que se puede adaptar para llevarla a cualquier lado con buenos ingredientes. En España, la ensalada forma parte de una rica y variada dieta mediterránea, y hay muchas opciones.
Nosotros queremos que des un paso más y demuestres tu faceta culinaria con estas cinco ideas de ensalada. Son refrescantes, saludables y con color. A su vez, ninguna incluye un ingrediente difícil de conseguir.
Ensalada de garbanzos
El garbanzo es una legumbre que posee múltiples beneficios para la salud. Se puede usar para elaborar masas de pizza o añadir en ensaladas. Casa a la perfección con numerosos ingredientes, razón por la cual te enseñamos la siguiente idea. ¿Estás listo?
Ingredientes
- Bote de garbanzos
- Cebolla morada
- Maíz
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Tomate
- Queso feta
- Pepino
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Sal
Cómo hacer ensalada de garbanzos
- Lavamos bien los garbanzos y los ponemos en un bowl.
- Troceamos la cebolla morada, el pimiento rojo y el verde, el tomate y el pepino. Añadimos todos los ingredientes al bowl con los garbanzos.
- Agregamos queso feta y maíz. Echamos un chorro de aceite de oliva, vinagre de Módena y sal y mezclamos.
Ensalada de quinoa con calabacín a la plancha
La quinoa se ha convertido en un producto imprescindible en numerosas casas de España, y es que se trata de un alimento que sienta perfectamente en muchas recetas. En la siguiente idea, te enseñamos una alternativa de ensalada con calabacín a la plancha.
Ingredientes
- Quinoa
- Calabacín
- Aguacate
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomate
Cómo hacer ensalada de quinoa y calabacín a la plancha
- Cocemos la quinoa siguiendo estos pasos para que salga perfecta.
- En una sartén con aceite de oliva, hacemos a la plancha un calabacín que deberíamos de haber cortado previamente.
- Cortamos un aguacate y un tomate.
- En cuanto la quinoa y el calabacín estén hechos, los metemos en un bowl, añadimos el aguacate y el tomate, echamos aceite de oliva, sal y mezclamos todo.
Ensalada de pepino
El pepino es un alimento muy refrescante y usado en esta época del año. La cuenta ‘@lu.singluten’ comparte en sus redes sociales una idea de ensalada con este producto con el que también hacer sopas frías.
Ingredientes
- Pepino
- Azúcar
- Sal
- Vinagre de arroz
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Ajo rallado
Cómo hacer ensalada de pepino
- Cortamos el pepino, le damos un par de golpes a cada trozo para que se abra la piel y los dejamos en un bowl con sal durante 20 minutos para que suelte el agua.
- Mientras, hacemos un aderezo que consiste en mezclar azúcar, vinagre arroz, aceite de sésamo, salsa de soja y ajo rallado. Mezclamos todo y lo echamos sobre el pepino, en cuanto haya dejado de soltar agua.
Ensalada de sandía con queso feta
La sandía es la fruta del verano y sí, también se puede usar para hacer ensaladas. Esta idea de la cuenta ‘@lizlmorgan’ es ideal para que le des una segunda vida a tu alimento preferido de la época estival.
Ingredientes
- Sandía
- Queso feta
- Aceite
- Pimienta
- Sal
- Menta
- Jugo de limón
Cómo hacer ensalada de sandía y queso feta
- Cortamos la sandía en trozos y lo ponemos sobre un cuenco.
- Añadimos queso feta, aceite, menta, sal y jugo de limón y mezclamos.
Ensalada de lentejas con queso feta
Por último, las lentejas son otra clase de legumbres que son ideales para ricas ensaladas refrescantes y saludables. La receta de ‘@poesiadefogon’ está llena de sabor, frescura y color. ¿Te atreves a hacerla?
Ingredientes
- Lentejas cocidas
- Pimiento verde
- Pimiento amarillo
- Cebolla morada
- Tomate
- Queso feta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Miel
- Mostaza
Cómo hacer ensalada de lentejas y queso feta
- Picamos el pimiento verde y el amarillo, el tomate y la cebolla morada.
- Elaboraremos una vinagreta emulsionando AOVE, miel, vinagre y mostaza.
- En un bowl, agregamos las lentejas, las hortalizas picadas y la vinagreta que hemos hecho. Mezclamos para que todos los ingredientes estén bien integrados y coronamos con queso feta.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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