Con cebolla o sin cebolla, disfruta de las mejores empanadillas de Vigo a partir de 2,50 euros

La empanadilla como fuente de inspiración. Eso es A tapa do barril, un local de comida rápida (pero buena) de Vigo. Lo suyo son las empanadillas caseras, un producto, dicen ellos, con sello «made in Vigo».

No nacieron ayer. Llevan ya medio siglo siendo parte de la hostelería viguesa. Corría el año 1972 cuando A tapa do barril arrancaba con un pequeño local en la calle López Mora. «A lo largo de estos años, hemos conseguido convertir nuestro producto estrella, la empanadilla, en nuestra pasión», aseguran.

Poco a poco se fue creando lo que describen como «un paraíso de las empanadillas». Lo hicieron con una receta que ha pasado de generación en generación. El secreto parece estar en la elaboración de la masa, que las hace suaves y esponjosas. Y todo sin usar ni aditivos ni conservantes.

Con los años, a las empanadillas fueron añadiendo tapas, más propuestas gastronómicas y más mesas. A ese primer establecimiento se sumó en 2019 otro en la céntrica Puerta del Sol y en 2023, otro en la calle Policarpo Sanz, donde antiguamente estaba la librería Cervantes, ambos también en Vigo.

En A tapa do barril hay empanadillas tradicionales, todas con cebolla: carne con chorizo, zorza, bonito, pulpo, bacalao con pasas, chocos o zamburiñas. Los precios entre 2,50 y 3,40 euros. Pero también han apostado por recetas innovadoras. 

Con el paso del tiempo, se han ido adaptando. Y así, hoy ofrecen la más «moderna» fusión de langostinos, nata y champiñones, la de mozzarella fresca, tomate natural y albahaca o la de pollo, curry y manzana. Todas van sin cebolla y cuestan entre 2,50 y 3,30 euros.

Hay también croquetas caseras, tortilla, alitas de pollo y alguna ensalada. Tras lo salado, para acabar, el dulce. Podemos pedir tarta de zanahoria (3,90 euros), tarta de galleta de la abuela, alfajores, cookies… y empanadillas dulces, como su última creación, la de cheesecake con mermelada de fresa.